Trufas

Para o mac & cheese: • macarrão tipo cotovelo (ou outro curto) • manteiga • farinha de trigo • chávena de leite quente • queijo cheddar ralado • queijo gruyère ralado (ou parmesão) • azeite de trufa branca ou preta • Sal e pimenta • Para a cobertura crocante: • chávena de pão ralado panko • manteiga derretida •

Para a massa: • farinha de trigo • açúcar • sal • fermento biológico seco • leite morno • manteiga sem sal, derretida • ovo médio • Para o recheio e acabamento: • manteiga trufada (ou manteiga comum com algumas gotas de óleo de trufas) • Flor de sal ou sal grosso moído para polvilhar • gema de ovo para pincelar

chocolate amargo ou meio amargo (70% cacau para um sabor mais intenso) • natas (creme de leite fresco) • manteiga sem sal • licor (como rum, conhaque ou licor de laranja – opcional) • Cacau em pó, chocolate granulado ou coco ralado, para decorar

chávena de chocolate preto picado • chávena de manteiga sem sal, derretida • chávena de açúcar em pó • chávena de café forte

pote de cream cheese • chocolate ao leite

esparguete • sal e pimenta • azeite trufado • alho • cogumelos • creme trufado (comprei no auchan)

natas • chocolate negro em pedaços pequenos e depois picado • extrato de baunilha • cacau em pó

linguine • sal • ovo • natas • queijo parmesão ralado • azeite trufado • manteiga • pimenta • salsa/cebolinho/coentros • trufa laminada

castanha • tâmaras • coco • de pepitas de cacau cru

tâmaras sem carroço • cacau em pó • Coco ralado para polvilhar • Cacau para polvilhar

castanhas assadas e descascadas • óleo de coco • xarope de ácer • chocolate 70% s/açúcar

tâmaras descaroçadas • linhaça em pó • farinha de alfarroba • sementes de girassol • amêndoas laminadas • mel • sementes de abóbora • nozes • bagas goji • Rum • coco ralado

tâmaras • cacau cru em pó • manteiga de amendoim • nozes • amêndoa laminada torrada • coco ralado • amêndoas e nozes picadas

pasta de tâmaras • manteiga de amendoim • manteiga • essência de baunilha • chocolate 85% cacau (ou outro chocolate a gosto) • óleo coco • sal

batata doce média • açúcar mascavado (ou de coco) • cacau magro em pó (pode ser substituído por alfarroba) • canela em pó • cacau / chocolate em pó para a decoração final

chocolate branco • manteiga • açúcar em pó • biscoitos tipo champanhe • champanhe branco seco • sumo de lima • Açúcar em pó • chocolate branco ralado

massa tagliatelle • cogumelos marron • natas para cozinhar • queijo parmesão ralado • trufa - opcional • azeite • cebola • sal e pimenta

queijo de cabra • queijo de cabra com trufas • azeitonas • azeite • orégãos • pão e tostas para servir • amêndoas

salsichas de lata pequenas • mini tortilha • Orégano • (sobremesa) de iogurte grego • Piripiri em flocos q.b (opcional) • alface grandes • tomate grande • (sobremesa) de Maionese de trufas

cogumelos (junto shitaky, marron, brancos e shimeji) • alho francês • de uma couve flor pequena • alho • chalota • nabo pequeno • corgete pequena • Natas • Sal • Pimenta • Noz moscada • Azeite de trufa branca

Leite condensado • Chocolate meio amargo (60–70% cacau) • Manteiga sem sal • Mel brasileiro (silvestre ou flor de laranjeira) • Mascarpone • Raspas finas de laranja • para finalizar Cacau em pó 100% • uma pitada (opcional) Flor de sal

tâmaras sem caroço • nozes (ou outra oleaginosa) • cacau em pó 100% • de colher de chá de essência de baunilha

Linguine • ovos • nata • parmesão ralado • manteiga • azeite trufado • sal, pimenta • Trufa Laminada

Pavesini ao Cacau (ou biscoitos champanhe) • mascarpone • açúcar em pó • gema de ovo pasteurizada • café expresso • grãos de café cobertos com chocolate • cacau em pó • canela (opcional)

colherer de sopa de leite pó • cacau • leite • Margarina • Farinha de Linhaça Dourada

palitos de stiksy • trufas de chocolate • geleia de morango

creme de leite fresco • chocolate meio amargo • manteiga • sal • Chocolate do padre para enrolar