Pimenta Cambuci recheada
Já faz tempos que eu pensava se ficaria bom rechear aquelas pimentas cambuci. Fiz hoje, recheada com um refogado de carne, linguiça e bacon. Ficou muito melhor que eu esperava.
Pimenta Cambuci recheada
Já faz tempos que eu pensava se ficaria bom rechear aquelas pimentas cambuci. Fiz hoje, recheada com um refogado de carne, linguiça e bacon. Ficou muito melhor que eu esperava.
Abra na app da CookpadInstruções para cozinhares
- 1
Com uma faquinha de ponta, corte uma tampa de cada pimenta e, com cuidado, use uma colher de chá para tirar as sementes.
- 2
Dê um banho rápido em água fervente com sal. Bem rápido mesmo, só coloca, conta até 20 e tira. Isso além de realçar a cor da pimenta, ajuda a diminuir o amargor da pele da pimenta.
- 3
Recheio: Corte a carne em pedaços bem pequenos, coloque um pouco de óleo e sal em uma panela, refogue o bacon, a linguiça, a cebola e o alho. Quando o bacon estiver frito, acrescente a carne e deixe dourar. Coloquei um pouco de água para fazer um pouco de caldo.
- 4
Ligue o forno em temperatura média. Com muito cuidado, use uma colher para encher cada pimenta com o recheio. Coloque um pouco do caldo, também para manter a umidade. Coloque as tampinhas.
- 5
Leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos. Passe para um prato de servir e sirva imediatamente.
- 6
Obs: O recheio pode variar conforme o gosto do cozinheiro, e o que tiver na geladeira. Imagino que ficariam ótimas com carne moída e molho de tomate, ou com molho de gorgonzola.
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