Colocar o macarrão para cozinhar até que fique al dente (não precisa por óleo e um pouco menos sal do que o habitual).

Enquanto isso, picar o bacon em cubinhos e fritar em fogo médio.

Quebrar 4 ovos (receita pra duas pessoas) sendo que 3 só a gema e 1 clara + gema. Em uma vasilha misturar com o queijo ralado.

Quando terminar de fritar o bacon, seque-o em um papel toalha e jogue fora um pouco da gordura. Usar essa mesma frigideira (aquecida, mas com fogo desligado) para colocar o macarrão quando estiver pronto. Acrescente a mistura dos ovos e mexa sem parar. Coloque uma concha de água (do próprio macarrão) no início e outra no fim. (Se precisar dê uma aquecida na frigideira em fogo baixo, mas cuidado pro ovo n virar ovos mexidos).