Amornar a bebida de amêndoa e dissolver o fermento. Mexer muito bem. Reservar.

Juntar aos poucos, mexendo sempre, os ovos, azeite, sal, laranja, canela, e a erva doce. Bater muito bem.

Juntar, aos poucos, a aveia, farinha e aveia de bolacha.

Amassar durante 10min.

Tapar com película a taça da massa e deixar repousar no local quente, durante 1h para a massa crescer.

Povilhar a bancada com farinha. Retirar a massa e amassar mais um pouco.

Retirar um pouquinho de massa para fazer duas tiras para colar em cima do folar.

Fazer uma bola com a massa e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Colocar um ovo no centro do folar. E fazer duas tiras com a restante massa e colocar em cruz por cima.

Pincelar com a cobertura (gema de ovo+ mel).

Levar ao forno 35-45min.

Caso seja necessário tapar a meio com um papel de alumínio.

Uma delícia este folar. Comido simples, em modo tosta mista ou com compota!