Robalo ao sal
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Instruções para cozinhares
- 1
Lave o peixe com água fria, seque e tempere o interior com sal fino.
- 2
Forre o fundo de uma assadeira com uma camada de 2 cm de sal grosso e coloque o peixe sobre ela.
- 3
Para evitar que o sal entre, feche todas as cavidades do peixe (boca, guelras e barriga).
- 4
Cubra com outra camada de sal. Use um pouco de água para fazer o sal aderir. O peixe deve ficar completamente coberto.
- 5
Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos a 1 hora 20 minutos.
- 6
Para quebrar a casca de sal, use o cabo de uma faca. Com um pincel, remova todo o sal.
- 7
Sirva com um molho fresco.
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#meuebookQuem não ama um peixinho no forno?No meu pouco conhecimento culinário, sempre pensei que a história do “Peixe ao Sal” fosse um prato com toda uma complexidade associada! Guess what? Só que não!⠀⠀⠀⠀⠀⠀É realmente muito fácil fazer este prato, a sua qualidade vai mesmo depender da frescura do peixe e da qualidade da caminha de sal que lhe façam!
Patty_La_Chef -
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