Risotto de Cogumelos
Lorival Cardoso @lorival
um risotto para dias sem tempo e com vontade de "viajar"
Risotto de Cogumelos
um risotto para dias sem tempo e com vontade de "viajar"
Instruções para cozinhares
- 1
Aquecer a panela e derreter uma colher de manteiga e adicionar os cogumelos picados. Refogar por alguns minutos. Retirar e reservar.
- 2
Sem lavar a panela, voltar para a colocar ao lume e fritar a cebola no azeite.
- 3
Adicionar o arroz e o vinho branco e deixar evaporar e secar.
- 4
Acrescentar a água a ferver aos poucos, mexendo sempre e o caldo de legumes até absorver toda a água e secar.
- 5
Adicionar a manteiga e o queijo e misturar.
- 6
Retirar do lume e juntar os cogumelos. Servir imediatamente.
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