Começar por juntar os ovos e o leite até ficar bem misturado com as varas, depois adicionar o óleo e sal, por fim todas as farinhas e aveia, misturar tudo até estar homogéneo.

Juntar as raspas do limão.

Levar uma frigideira ao lume e quando estiver a aquecer bem, começar a verter pequenas quantidades da mistura.

Quando começarem a aparecer buracos de ar no topo da massa, basta virar com a espátula e deixar mais 1 ou 2 minutos para cozinhar o outro lado.

Depois de prontas, colocar num prato empilhadas.