Instruções para cozinhares
- 1
Pegue a peça de picanha e faça um corte longitudinal, no sentido de comprimento, sem atravessar a carne por completo. Então vire a Picanha ao avesso com as mãos de forma que a gordura fique para dentro.
- 2
Em um recipiente grande misture o queijo, a cenoura, as batatas, o tomate partido e os temperos.
- 3
Pegue o recheio e insira dentro da picanha.
- 4
Para finalizar esta etapa, feche a peça de carne com agulha e barbante.
- 5
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- 6
Enquanto o forno está aquecendo, aqueça uma frigideira grande com azeite e doure todos os lados da picanha.
- 7
Tempere então a carne com sal e pimenta a gosto e leve ao forno por cerca de 1h, virando na metade do tempo. Retire do forno, fatie e sirva.
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