Tempere os bifes com sal e pimenta.

Leve ao lume uma frigideira com o azeite e deixa aquecer.

Junte os bifes e os alhos esmagados e deixe fritar os bifes de ambos os lado a gosto.

Retire-os da frigideira, coloque-os numa travessa e reserve.

Adicione o louro à mesma frigideira, junte o vinho branco e a mostarda e deixe cozinhar até o vinho evaporar.

Junte a margarina e deixe derreter.

Verta por cima dos bifes e sirva.