Bacalhau no forno com Migas de Broa e Batatas

Cooksnap de Eduardo quando cozinhou Bacalhau no forno com Migas de Broa e Batatas.
Albano
Albano @albanos
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Ingredientes

  1. 2lombos de bacalhau
  2. 200 gbroa de milho
  3. 2 folhascouve portuguesa
  4. q.b.azeite
  5. 5 dentesalho
  6. a gostobatatas para assar
  7. q.b.sal

Instruções para cozinhares

  1. 1

    Dê uma fervura às batatas: coloque-as numa panela com água e sal e deixe cozer.

  2. 2

    Num pirex coloca-se os lombos de bacalhau e as batatinhas à volta, tempera-se com bastante azeite e 4 dentes de alho picados.

  3. 3

    Vai ao forno pré-aquecido a 200 ºC, durante aproximadamente 30 minutos, ou até começar a alourar.

  4. 4

    Numa frigideira coloque azeite com os restantes dentes de alho esmagados e deixe aquecer. Junte a broa esfarelada e deixe fritar uns 3 minutos, depois adicione a couve finamente cortada e deixe fritar junto com a broa, aproximadamente 10 minutos em lume baixo, vá sempre mexendo pois tem tendência a agarrar ao fundo.

  5. 5

    Serve-se o bacalhau com as batatas e as migas de broa.

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