Bolas de Berlim
Estão ao preço da morte na praia... Não consigo comprar e decidi fazer em casa.
Bolas de Berlim
Estão ao preço da morte na praia... Não consigo comprar e decidi fazer em casa.
Instruções para cozinhares
- 1
Para o creme: ferver o leite com 100 g do açúcar e a essência de baunilha.
- 2
Numa tigela, misturar o amido de milho com o restante açúcar.
- 3
Adicionar as gemas e bater bem.
- 4
Verter o leite em fio, mexendo sempre.
- 5
Verter para o tacho e levar novamente ao lume, mexendo até engrossar.
- 6
Retirar, colocar numa tigela e deixar arrefecer.
- 7
A massa: colocar numa tigela grande o fermento com a água morna e mexer bem.
- 8
Juntar a manteiga, os ovos, a farinha, o açúcar e o sal e amassar tudo muito bem.
- 9
Cobrir com um pano húmido e deixar levedar até ficar com o dobro do volume.
- 10
Dividir a massa em porções iguais, moldar em bola e colocar num tabuleiro, deixar levedar durante mais 30 minutos.
- 11
Fritar em óleo abundante, retirar e escorrer sobre papel absorvente.
- 12
Passar por açúcar, cortar ao meio e rechear com o creme.
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