Massada de Peixe

Name: Massada de Peixe
Yield: 3 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 700 g garoupa em pedaços; 500 g massa cotovelinho; a gosto camarão médio congelado; 6 tomates médios maduros; 1 pimento vermelho; 1 pimento verde; 2-3 dentes alho; 2 folhas louro; 4 raminhos coentros; 1 cálice de vinho branco; a gosto sal e pimenta; q.b. azeite

Nelly @nellykelly

Segunda receita cheia de sabores deliciosos da minha cozinha.

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Massada de Peixe

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Ingredientes

3 pessoas

700 ggaroupa em pedaços
500 gmassa cotovelinho
a gostocamarão médio congelado
6tomates médios maduros
1pimento vermelho
1pimento verde
2-3 dentesalho
2 folhaslouro
4raminhos coentros
1cálice de vinho branco
a gostosal e pimenta
q.b. azeite

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Instruções para cozinhares

1

Arranje o peixe e tempere-o com sal e reserve por 1 hora.
2

Coloque as espinhas de peixe e as cascas do camarão num tacho à parte e deixe ferver bem para obter um caldo de peixe. Coe e reserve quente.
3

Num tacho faça o refogado com o azeite, a cebola, o alho e o louro e quando a cebola estiver dourada adicione o tomate e o cálice de vinho branco, envolva tudo e deixe ferver.
4

Adicione um pouco do caldo de peixe e coloque a massa, mexa bem para envolver a massa.
5

A meio da cozedura passe o peixe por água, retirando-lhe o sal, e junte-o à massa, mexa novamente.
6

Junte os pimentos, os coentros e o caldo de peixe e de acordo com a consistência que desejar.
7

Tempere com sal e pimenta e quando estiver quase pronto junte os camarões e deixe-os cozer por 2 minutos.