Preparo dos Crepes

Misture bem a farinha com as gemas até formar um creme.

Botas claras em neve com açúcar.

Feirão leite com a manteiga e misture lentamente com as gemas.

Junte as claras em neve muito delicadamente.

Em uma frigideira antiaderente untada com manteiga (ou margarina) coloque uma concha de massa.

Quando o lado da massa que está em contato com a frigideira estiver Dourado coloque dentro do forno, na própria frigideira (que deve ser ser cabo enrolado em papel alumínio,para não queimar), mais ou menos um minuto.

Em seguida retire do forno e vire sobre um prato.

Repita a operação até acabar a massa empinando as panquecas uma sobre as outras.

Preparo da Calda

Retire a polpa dos maracujás leve ao fogo, acrescentando 1/2 xícara de água.

Quando ferver junto o açúcar,engrosse com a maizena diluída.

Derrame a calda sobre a pilha de crepes de uma palavra mágica estão prontos os sonhos de maracujá.