Abra na app da CookpadInstruções para cozinhares
- 1
É necessário colocar o trigo para kibe de molho. Para isso, esquente 2 xícaras de água e coloque o trigo de molho por, pelo menos, 1 hora.
- 2
Enquanto o trigo fica de molho, faça o tempero. No liquidificar, bata a cebola, o alho, o azeite de oliva, sal, pimenta, zahtar, canela até ficar um molho.
- 3
Depois de 1 hora, escorra o trigo para kibe. Você vai ver que ele inchou e incorporou a água. Pegue uma toalha de louça limpa, coloque o trigo no meio e esprema bem até sair toda a água.
- 4
Em uma tigela, misture a carne moída, o tempero batido e o trigo para kibe.
- 5
Em um refratario, coloque um pouco do kibe. Regue com azeite de oliva e coloque o resto do kibe. Faça cortes transversais, regue com mais azeite de oliva. Esse é o segredo para ele ficar bem molhadinho. Leve ao forno por cerca de 50 minutos, a 220º.
- 6
Sirva com tabule, pastinhas árabes e pão sirio.
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