Caldo Verde

Name: Caldo Verde
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 400 g Costelinha de Porco defumada; 200 g Bacon; 1 gomo Linguiça Calabresa; 15 Batatas inglesas; 1 l. Leite; 3 folhas Couve; Caldo de Carne (temperos); Pouco sal

Val Meira @cook_4657823

Receita que conheci em 2004 em Portugal, amor à primeira vista!! Agora quando minha mãe quer nos mimar é o Caldo Verde que está na mesa!!!

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Caldo Verde

Val Meira @cook_4657823

Receita que conheci em 2004 em Portugal, amor à primeira vista!! Agora quando minha mãe quer nos mimar é o Caldo Verde que está na mesa!!!

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Ingredientes

60 min

6 porções

400 gCostelinha de Porco defumada
200 gBacon
1 gomoLinguiça Calabresa
15Batatas inglesas
1 l.Leite
3 folhasCouve
Caldo de Carne (temperos)
Pouco sal

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Instruções para cozinhares

60 min

1

Cozinha a costelinha na panela de pressão (20 min)
2

Corta em pedaços e tira o osso. Reserve em um refratário.
3

Na mesma panela de pressão frita o bacon cortado em cubos
4

Acrescenta a linguiça cortada em cubos e frita
5

Acrescenta a costelinha cortada + a água da costela
6

Coloque um caldo para temperar. Reserve a carne.
7

Cozinha batata com casca
8

Descasca quente a batata
9

Ferve o leite
10

Coloca no liquidificador aos poucos a batata e o leite
11

Acrescenta a couve sem o talo
12

Vai colocando o creme na panela em que está a carne.
13

Coloque em um refratário pronto para servir.

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Val Meira @cook_4657823

em terça-feira, 22 de março de 2016, 01:45h

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