Muffin de abobrinha e couve-flor

Name: Muffin de abobrinha e couve-flor
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 1/2 couve flor média; 2 abobrinhas médias; 2 ovos; 1/2 cebola; 3/4 xícara aveia em flocos; a gosto sal; a gosto pimenta do reino; a gosto pimenta calabresa; a gosto tomilho; a gosto queijo muçarela

Patrícia de Cássia @patydcassia

Curitiba - PR

Excelente escolha para deixar os legumes mais saborosos e com mais 'graça'.

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Muffin de abobrinha e couve-flor

Patrícia de Cássia @patydcassia

Curitiba - PR

Excelente escolha para deixar os legumes mais saborosos e com mais 'graça'.

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Ingredientes

60 min

4 porções

1/2couve flor média
2abobrinhas médias
2ovos
1/2cebola
3/4 xícaraaveia em flocos
a gostosal
a gostopimenta do reino
a gostopimenta calabresa
a gostotomilho
a gostoqueijo muçarela

Guardado

Instruções para cozinhares

60 min

1

Em um mixer ou liquidificador, triture a couve-flor e a abobrinha.
2

Triture também a cebola. Se preferir corte em pedaços pequenos com a faca. Se quiser um efeito mais colorido, use cebola roxa.
3

Em uma tijela, misture todos os ingredientes, até fique consistente.
4

Unte as forminhas para muffin.
5

Coloque a mistura na forma. Pode encher bem, pois diferente de massas, o muffin não cresce.
6

Asse em forno médio (170C) por volta de 40 minutos.
7

Desenforme e sirva.
Fica delicioso, acompanhado de carnes.