Amassar as bananas e a mandioca com um garfo. Misturar todos os ingredientes (não precisa bater) e quando a massa estiver homogênea adicionar o fermento.

Colocar em forminhas e finalizar com um pedacinho de queijo branco e/ou parmesão. Levar ao forno ou fritadeira elétrica à 160 graus por cerca de 30 minutos.