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cebolla, morrón rojo, morrón verde, maíz pisado amarillo y 1/2 Kg de porotos, cebolla de verdeo, ajo, calabaza mediana, falda vacuna, codillo de cerdo (similar al caracu vacuno), cuerito de cerdo, chorizos colorados, chorizos comunes
alexiscordoba_87
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Masa:, harina 000, huevos, mostaza, pimentón ahumado o paprika, Relleno:, espinazo de vaca, mano de cerdo o codillo, jamón fresco, zanahorias, hinojo, apio
6 raciones
Enéas Miyamoto Van Meikai Vogelkop
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codillo precocinado al estilo alemán, calabaza, zanahorias, cebolla, caldo de carne, caldo de verduras, pimienta negra, laurel, Sal, pimienta molida, ajo en polvo, comino en polvo
1 h 30 minutos
2 personas
Luz
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codillos de cerdo, si es con su piel mejor, Tomate frito, cebollas grandes, pimientos verdes, Sal y pimienta, zanahorias, ajo sin piel pero aplastados, Vino dulce, litro de caldo de carne, Patatas para 3 personas, guindilla cayena pequeña
45 minutos
3 servings
Javier Villalba Alonso
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jarrete de vaca vieja rubia gallega, Zanahoria baby, Setas shiitake, salsa de trufa, Patatas violetas, brandy, agua de vino amontillado, agua de vermouth, guindilla, ajo, puerro, cebolla morada
+ 1h
varios
Antonio-José
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arroz bomba, codillo asado, chalotas pequeñas, ajo pequeños, caldo de carne suave, mostaza clásica, mostaza de Dijon, mostaza a la Antigua, aceite de oliva
40 min
4 raciones
Espiaenlacocina
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codillos pequeños o 2 grandes, cebolla grande, ajo, laurel, romero, zanahorias, tomates, vino tinto, Aceite de oliva, sal y pimienta, caldo de carne, Aceite, sal y pimienta
1h 30min
4 raciones
Selena Grimes Rodriguez
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codillo de cerdo, cebolla blanca mediana, ajíes cachucha, ajo, laurel, salsa soya oscura, pimienta negra molida con cáscara de limón, pasta de tomate, aceite, comino en grano, mazorca de maíz tierno, agua o caldo de carne
50 minutos
1 ración
Yovanis Liens
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generosos de alubias de Tolosa, muslo de pollo, filete de cinta de lomo adobada, codillo de jamón, cebolla, puerro, zanahoria, agua (para guardar caldo)
50-55'
2 o 3 personas
Luz
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codillo de cerdo cortado en tres trozos, jamón de cerdo, chorizo de cerdo, hueso de rodilla de vaca, costilla de vaca carnosa, rabo de cordero troceado, cebolla entera, puerro, zanahorias enteras, sal, pimienta molida, laurel
70 minutos
4 raciones
Francisco Gil
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codillo semicocido (en mi caso pesa 1 kg 800 gr.), Aunque está semicocido, es grande, lo tengo que cocer durante 30’ y para ello necesito;, cebolla, laurel, zanahorias medianas, puerro, pimienta negra, caldo concentrado carne, Para el asado necesito:, patatas medianas, pimiento rojo, 1/2 pimiento verde, ajos (8 ajos)
90’
2 comensales
javilowin
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gallina, muslos de pollo, jamón curado, pies de cerdo cortados en cuartos, espinada, codillo, carne de ternera, tocino, butifarra cruda (salchicha cruda ancha), butifarra negra, oreja de cerdo, col rizada
2 a 3 horas
6/8 raciones
Xavi
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