Paso a paso
- 1
Poner los porotos y el maíz en remojo, en ollas separadas, hasta el día siguiente
- 2
Cortar la cebolla, el puerro dorar en una olla grande, agregar codillos de cerdo.Cuando dore agregar 2 L de agua caliente.Incorporar la chiquizuela.Cuando comience a hervir agregar un puñado de sal gruesa.
- 3
Luego de media hora agregar el maíz blanco colado y más agua si hace falta, dejar cociendo por 1 hora
- 4
Agregar los zapallos y los porotos, a la 1/2hora incorporar los chorizos cortados en rodajas, condimentar.Dejar cocinar hasta que la carne esté súper tierna
- 5
Para la salsa : cortar lo verde de la cebolla de verdeo colocar en un bowl, agregar el aceite, sal, pimentón, Ají, provenzal, un chorrito de agua.Microodear por 1' y listo a disfrutar !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Erica Schmidt le encantará ver cómo quedó.
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