Arroz bomba 80 gr por comensal • costillas carnosas, cortadas una a una por la mitad • panceta fresca cortada en lonchas • garbanzos cocidos y remojados de la noche anterior con una piz de bicarbonato • (dos) patatas grandes cortadas a la española • tomates medianos, cortados por la mitad • ajo entero con cortes transversales, es la que se coloca al centro de ahí van todos los ingredientes • Morcillas de cebolla de 6, una por comensal.Sino tenés morcillas de cebollas agregarle picado, cebolla de verdeo a la cocción del arroz al horno. Es un truquillo que ayuda para el mejor sabor • laurel, y rama de tomillo fresco y romero fresco, sino tenéis poner del que se compra en el súper.Caldo de cocido o cubos de carne, deshacerlo hasta que este caldoso para incorporarlo • Azafrán preferentemente sino colorante alimentario, y sal a gusto y aceite de oliva • Usar una cazuela de barro redonda o cuadrada que queda muy bien, sino tenéis una fuente cuadrada que pueda ir al horno u otra de vuestra preferencia
