Chicharo

1/2 matambre vacuna • ajo • limón • Sal • Perejil a gusto • cebolla bien picadita • mortarda • Pimienta a gusto • Agua

Para 6 porciones: • 2 kg de matambre • Jugo de 2 limones • Sal a gusto

Cordón de lomo • naranja ha'y • Sal a gusto • Pimentón • agua • Ajo

costeleta • limón • ajo • 1/2 harina de maíz • aceite • Sal a gusto

Arroz blanco • Caldo de verduras • (cortada en rodajas pequeñas) Zanahoria • Chícharos • Elote amarillo • Granos de chocho • Arvejas remojadas • Pechuga de pollo • Pan molido • Huevo • Sal • Pimienta •

pasta integral • Apio • Tomate • Choclo en grano 2 cucharadas • Chícharos • Cebolla morada • Repollo morado a gusto • huevo hervido • Zanahoria rallada • Pimiento amarillo • Mostaza, aceto balsámico, Ají cayena, pimienta negra a gusto

de carne picada mixta, cerdo y res (o al gusto) • de jamón cocido natural • de queso feta, de máquina (o mozzarella rallada) • huevo o una clara, crudo (al gusto de la dieta) • pimienta, jengibre(polvo) ají cayena, ajo en polvo, pimentón ahumado y condimento para chorizos. (pero le ponen el condimento que más les guste o tengan) tip: hay una especia de alcántara, que es de las 7 especias, fabuloso!!! • sal • de queso rallado grueso, si tienen el de cuatro quesos, mejor • huevos duros • de: cebolla, ajíes (rojo y verde), zanahoria, tomate, arvejas o chícharos. (todos picados y rehogados en un poquito de aceite de oliva) • de cada uno. ej. 1/2 ají rojo , igual del verde y para esta cantidad de carne, es un poco, si hacen el doble, pueden agregar puerros, zapallito zucchini rallado. etc. • Opcional: (yo no se lo puse, pero queda genial) un huevo batido, con un poco de leche y bastante queso rallado, del picantito, baten y vuelcan sobre el relleno • Para pincelar luego, sobre el matambre, a medio cocer. •

chícharos • huevos • mayonesa (cuchara para cocinar) • sal • pimienta molida

**Aderezo*** • salsa de soya • vinagre de arroz • limones, el jugo • aceite de ajonjolí • cebollinos finamente picados 1 cucharada de jengibre fresco finamente picado • **Esalada*** • lechuga, lavada, desinfectada y cortada en trozos • chicharo japonés • espárragos frescos • jitomates en gajos • nuez tostada en la sartén con 1 cucharada de ajonjolí y picada

chicharo congelado o fresco crudo • calabacitas verdes • cebolla pequeña • ajonjoli • curry • laurel • aceite de oliva o aguacate • maizena disueltas en 1 vaso de agua fria • sal y pimienta • not milk (leche no lacteaa base de vegetales) o leche de coco

Chícharos (Guisantes) (frescos o congelados) • Chorizo y Tocino/Bacon (cortado en dados o tiras) • Cebolla mediana (picada finamente) • Ajo (picados) • Pimiento Rojo pequeño picado (Opcional) • cucharadas de Tomate Triturado (o 1/2 tomate fresco rallado) • Pimentón Dulce o Agridulce • Agua o Caldo de Pollo/Verduras • cucharadas de Aceite de Oliva (solo si el tocino no suelta suficiente grasa) • Sal y Pimienta • Laurel

chícharos • ajo • arroz • perejil • pan blanco • Sal y pimienta

chícharos • cebolla • ajo • margarina • leche evaporada • media crema • caldo de pollo • sal

filete de ternera en cubos • cebolla • ajo • chícharos • zahtar o 1/2 cta de cominos • jitomates • consomé o bien 1 taza agua con 1 cta de consomé en polvo • pimienta

pasta, puede ser Spaghetti, moño, fettuccini, la que prefieras • pechuga de pollo en milanesa • chícharos congelados • cebolla picada • requesón • mantequilla • aceite • queso parmesano rallado • sal y pimienta

arroz • agua • jitomates chicos o 1 grande • cebolla blanca • ajo • aceite vegetal • chícharos • sal o al gusto

bistec de cerdo • zanahoria • chícharos frescos • cebolla mediana • ajos • Aceite • Sal • Pimienta

arbolitos coliflor • bote chícharos 300 gr • aguacate pequeño • huevo duro • Sal y pimienta negra • Aceite de oliva y jugo de limón

caldo de huesos • zanahorias cortada en tiras • apio picada con todo y hojas • lechuga • chícharos limpios de cáscaras • cebolla morada • Manteca de cerdo la necesaria • bolillo tostadas

chícharos • pimiento rojo, verde y amarillo • ajos • tomate • cebolla roja • laurel • papas • Aceite de oliva virgen extra • caldo • cominos, pimienta, 1 ñora, pimentón, azafrán (vinagre bálsamico o zumo de limón para el plato)

alubias cocidas o de lata • jitomate • chícharos • queso cotija o fresco o panela o parmesano • aceite de oliva • vinagre • mostaza Dijón • consomé en polvo • pimienta al gusto y ajo en polvo al gusto

paq pasta coditos o alguna otra al gusto • sal • mantequilla1 cda cebolla • ajo • perejil • hojas de apio • queso manchego o gouda • chícharos congelados • sal • pimienta

surtido de pollo • tomate, • chiles Tampico • ramita de epazote, • cilantro, • epazote, • hojas de rábano, • lechuga, • pepita ya tostada, • ajo, • cebolla • comino •

chícharos cocidos y escurridos • harina • huevo grande o 2 pequeños • leche • azúcar mascabado • mantequilla derretida • canela • vainilla • polvo de hornear • bicarbonato • ajonjolí (opcional)

huevos • chícharos congelados o precocidos • cebolla • aceite de aguacate o el que gustes • leche • sal y pimienta

pechuga de pollo en cubos • pimiento naranja en cuadros • cebolla en cuadros • jicama en cuadros • varas de apio en tiras • champiñones en rebanadas delgadas • ejotes en tercios o chícharo japonés • almendras enteras picadas • sal y pimienta • aceite de ajonjolí • salsa de soya • sal •

molida • papa • zanahorias • lata pequeña de chicharos • comino y sal

carne de res para cocido con huevos varios • col mediana • zanahorias picadas menuditas • chícharos • nabo mediano o un trozo de 15 cm de uno grande • papa grande en rebanadas delgadas • cebolla pequeña • clavó de especia • pimienta gorda de Tabasco • sal