Choricero

tripa vacuna o de cerdo, calibre 34 / 36 mm • carne magra de cerdo (paleta -pierna) • carne magra vacuna (paleta) • tocino de cerdo (grasa para picar) • hilo choricero o de algodón • condimentos en gramos por kg de carne • sal fina • ají cayena molido • ají criollo molido • ajo fresco • orégano • comino molido •

soja texturizada • arroz cocido • garbanzos cocidos • ajo • almidón de maíz • Papel film • Hilo choricero (no es necesario si atas bien las puntas del chorizo) • té de saborizante con olor a humo (lo encontrás en la dietética a un precio accesible) • Pimentón • Provenzal • Sal • ají molido •

pimiento verde (o 2 pequeños) • ajo • pollo (un pollo entero sin la carcasa o 400 gr de pechuga) • Arroz redondo (de risotto) • Medio vaso de tomate frito • pimiento choricero • avecrem de pollo (con 1200ml de agua) • Un poco de colorante alimentario • Sal y pimienta

filets de pechuga • filets de pata muslo • jamón cocido • queso feteado • pimiento pelado y cortado en tiras • huevos duros • zanahoria rallada • Aceitunas verdes fileteadas • Sal, orégano • Provenzal (opcional) • Hilo choricero para atarlo

Panceta (sugiero trozos de no más de 1, 3 kg) • Sal entre fina (cantidad necesaria) • Pimienta choricera molida media, a gusto • hilo choricero, papel microperforado, red de embutir

pata-muslo de pollo, deshuesada • jamón cocido • queso tybo • aceitunas descarozadas • Sal, pimienta y orégano a gusto • julianas de morrón colorado, crudas • jugo de limón a gusto • Hilo piolín o choricero • mostaza

carne de cerdo • carne de vaca • tocino • sal • Orégano • Ají molido • Pimienta • Nuez moscada • Comino • Pimentón dulce • vino blanco • ajo •

matambre de vaca • Huevos duros • Zanahoria cortada en bastones • acelga • Perejil picado • Ajo • Morrones en • Hilo choricero

Matambre • Queso Azul • Panceta Ahumada • Mozzarella • Morrón Asado • Condimento para pizza a gusto • o Moldadientes cant nec • Hilo de Algodón o choricero cant nec

matambre • zanahorias hervidas en juliana • morrones en juliana • huevos duros • Condimentos para carne • Provenzal • Pan rallado • gelatina sin sabor • huevos batidos • gr. Queso rallado • occ. Leche • verduritas para caldo •

Matambre de carne • Morrón cortado en tiras • Huevos Duros • Queso Rallado • Zanahorias en botoncitos o cortadas con pelapapas • Huevo • Ajo y Perejil Picado • Sal, Ají Molido, Orégano a gusto • cant nec • Hilo choricero cant nec

tapa de asado de, 5 kg • morrón rojo picado • morrón verde picado • velilla picada • arvejas • avena • huevo crudo • huevos duros • gracias de queso según gusto (use muzzarella) • Ají molido, pimentón, pimienta, orégano • Aceite (poca) para saltear verduras • Hilo choricero para costuras

Bondiolita de cerdo de • Vino tinto • Sal gruesa • Ají molido • ajo • Hilo choricero • Papel madera • cajón bajo de madera

bondiola de cerdo de aproximadamente 2 kg • sal gruesa • Orégano • Pimentón • Ají Molido • Hilo choricero • Papel Aluminio • Papel Manteca • Red

carre de 2 kilos • morrón asado • jamón • queso de máquina • Hola choricero para atar • Sal ajo perejil pimienta

pechugas grandes • cebolla • morrón chico • panceta arrollada con ají molido • sal • ají molido • hilo choricero • para horno o papel aluminio

Jamón (pulpa, pata, como lo llamen en tu zona) • sal entrefina por kilo de carne • pimentón dulce • pimienta blanca • ají molido • papel microperforado (se compra en las casas de chacinados), sinó, se puede usar papel manteca común • vino tinto • Red para embutidos (se compra en las casas de chacinados) • Hilo choricero

carne picada especial de vaca • carne picada especial de cerdo • tocino de cerdo • preparado de condimento para salame • de tripa de 5 cm de diámetro(natural o sintética) • vino tinto • hilo choricero

matambre • huevos duros • morrón asado al horno • zanahoria hervida • sal • papel aluminio • hilo choricero

patas muslos • huevos • pimiento rojo y medio verde (también se le puede poner amarillo sin ningún problema) • Bacon (panceta, si es ahumada, mejor) • queso (puede ser cremoso, mozzarella, barra, etc.) • jamón cocido(paleta cocida, salchichón, etc, etc) • Piolín choricero o de algodón • sal y pimienta • vino blanco • Ensalada de cualquier tipo

pechuga de pollo grande • perejil la cantidad que te guste • ajo • comino • pimentón • piel de pechuga para enrollar • gelatina sin sabor • curry (una pizca) • morrón rojo pre cocido chico1/2 • ají morrón verde 1/4 precocido chico • zanahoria mediana • huevos cocidos •

pierna de cordero 2 1/2 K, aproximadamente • ajo • aceite de oliva • comino • curry • aji molido • pimentón • sal gruesa c/n • hilo choricero • zanahoria • puerro • apio •

bacalao • aceite de oliva • tomate (se puede utilizar media lata de tomate triturado natural) • pimientos del piquillo (opcionales) • cebolla • ajo • pimiento verde • pimientos choriceros secos • guindilla (opcional) • azúcar (opcional) • perejil • Sal

alubias blancas • chorizos y dos morcillas • pimiento rojo • calabacín • tomate maduro • manita de cerdo • carcasa de pollo • alitas de pollo • chirivía • nabo • patata • zanahoria •