salmón o 2 pencas, Hierbas: 4 hojas de melisa, 3 o 4 cilantro, 4 hebras de ciboulette, limón (ralladura), sal y pimienta recién molida a gusto, aceite de oliva, Para la ensalada:, choclo, zanahoria mediana, manzana verde, soperas aceite de oliva, sal, jugo de limón