Codillo de res

Codillo de cerdo • patas • paleta de cerdo • Condimentos varios • Verduritas

codillo de cerdo (bife) • cerveza negra • mostaza • miel • Puré de lentejas (embeurre) • lentejas • ajo • caldo • manteca

codillos de cerdo de aproximadamente 1 kg cada uno • cebolla • clavos de olor • Pimienta en • zanahoria • ajo enteros y pelados • sal gruesa • cerveza • miel • laurel • perejil

cebolla • zanahoria • puerro • papa • arvejas • tomate • codillo de cerdo • vino blanco dulce • verdura o carne

.Codillo de cerdo • .Papá grande • . Cebollas chicas • Sal y pimienta a gusto

Codillo de más o menos 1 kg • de sal gruesa • Especies: orégano, tomillo, comino, mostaza en granos • nuez moscada y todo lo que se les ocurra • Vino blanco • Aceite de oliva

codillo • sidra • ajo • laurel • pimienta negra • ají molido

codillo de cerdo en trozos • mondongo previamente cocido y cortado en trozos • panceta ahumada cortada en trozos pequeños • chorizo de cerdo • cebollas medianas picadas • garbanzos y 1/2 de porotos previamente cocidos • puré de tomates • papas medianas peladas y cortadas en cubos • morrón • Ajo, perejil, romero, laurel, ají molido, pimienta • Sal

maíz blanco • porotos • codillo • carne de vaca • carne de cerdo • chorizo candelario • chorizos blancos • Verdurita: puerro, verdeo, perejil, ajo • calabaza • zanahorias • Pimentón

cebolla • morrón rojo • morrón verde • maíz pisado amarillo y 1/2 Kg de porotos • cebolla de verdeo • ajo • calabaza mediana • falda vacuna • codillo de cerdo (similar al caracu vacuno) • cuerito de cerdo • chorizos colorados • chorizos comunes •

Maíz blanco • Codillo de cerdo • Zapallo ingles • Panceta ahumada • Falda • Chorizo colorado • Agua • Mondongo • Baratas • Sal • Pimienta • Cebolla unidad 1 •

Masa: • harina 000 • huevos • mostaza • pimentón ahumado o paprika • Relleno: • espinazo de vaca • mano de cerdo o codillo • jamón fresco • zanahorias • hinojo • apio •

Caldo de judía verde infusionado con cúrcuma • Codillo cocinado (sobras), desmigado con los dedos • Solomillo de pavo al limón (sobras), desmigado con los dedos • Colágeno del codillo • Fideos chinos (tipo ramen o trigo fino) (rotos o restos de las bolsas grandes) • Olivas negras de Aragón (tipo Caspe) • Escamas de atún (katsuobushi)

masa de empanada rectangular • codillo de cerdo a la parrilla (500 gr.) • cebolla grande • queso Scamorza Ahumada • aceite de oliva virgen extra • sal • pimienta multicolor de molinillo

Aceite de oliva virgen extra • Dientes de ajo • Cebolla blanca • Pimiento verde tipo italiano • Zanahoria • Pimentón dulce • Tomillo seco • Vino blanco seco o cerveza • (en rodajas gruesas) Codillo de cerdo fresco • Hoja de laurel • Pimienta negra en grano • Caldo de carne o agua •

Codillo de cerdo • Patatas • Mantequilla • Sal • Perejil fresco picado • Pimienta negra

Codillos de cerdo • Sidra • Patatas • Cebolla • Sal • Pimienta

(aprox. 800g cada uno) Codillos de cerdo • suficiente para cubrir los codillos Agua • Sal • Laurel • Pimienta en grano • Cebolla • Zanahorias • Cerveza • Patatas

Codillo de cerdo • Apio • Puerro • Cebolla • Zanahorias • Granos de pimienta • Clavos de olor • Agua • Cerveza • Sal • Repollo • Patatas •

codillos de cerdo partidos por la mitad • manteca de cerdo • tomillo • romero • agua • c.s. vinagre de Jerez • ajos • aprox. Patatas paris • aprox. Escalonias • c.s. azúcar • nuez de mantequilla

codillo • col • Agua • cebolla • ajo • Sal marina

brócoli (500 gr.) • codillo a la parrilla (500 gr.) • naranja valenciana (125 ml zumo) • salsa de soja • cebolla frita crujiente • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta multicolor de molinillo • naranja deshidratada para decorar (opcional)

Codillo de cerdo cocido cortado por la mitad (aprox. 500 gr) • Patatas baby (pequeñitas) • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Sal • Pimienta negra • Jugo del codillo

berenjena grande • codillo a la parrilla • boletus deshidratados • cebolla mediana • tomate natural triturado • 4 quesos rallados • orégano • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta multicolor de molinillo • Perejil picado

obleas para empanadilla • codillo asado • cebolla grande • mermelada de tomate • canela • salsa worcestershire • Pimienta multicolor de molinillo • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Aceite de cacahuete • agua • Semillas de sésamo para decorar

udon noodles • codillo asado • cebolla morada mediana • zanahorias medianas • tomates cherry • salsa de ostras • salsa de soja • Aceite de oliva virgen extra • Sal

(aprox. 1 kg) Codillo de cerdo fresco cocido • Sal • Pimienta negra molida • Aceite de oliva yo uso AL GUSTO SABOR JAMON IBÉRICO • Cerveza • Caldo de carne • Patatas • Romero • Tomillo