Empanada de Codillo con Cebolla y Scamorza Ahumada
De vez en cuando compro en el supermercado codillo a la parrilla, porque es muy versátil y te saca de un apuro en cualquier ocasión.
Hoy quería dejar preparada la cena con antelación, y qué mejor que una empanada.
La combinación de sabores no ha podido ser más acertada... ha quedado espectacular.
Empanada de Codillo con Cebolla y Scamorza Ahumada
De vez en cuando compro en el supermercado codillo a la parrilla, porque es muy versátil y te saca de un apuro en cualquier ocasión.
Hoy quería dejar preparada la cena con antelación, y qué mejor que una empanada.
La combinación de sabores no ha podido ser más acertada... ha quedado espectacular.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la cebolla en brunoise y cocinar con un chorrito de aceite, sal y pimienta a fuego medio hasta que empiece a dorarse.
- 2
Sacar el codillo del envase, poner en un plato, calentar un minuto y medio en el microondas, quitar la grasa y desmenuzar.
- 3
Añadir a la cebolla con un pellizco de sal, y rehogar a fuego medio 3-4 minutos.
- 4
Extender la masa, repartir el relleno ocupando la mitad, poner por encima el queso cortado en dados, y cerrar pellizcando los bordes.
- 5
Pincelar con aceite, pinchar con el cuchillo en el centro para que salga el vapor, y cocinar en la airfryer a 200°C con circulación de aire durante 20 minutos, o hasta que esté dorada.
- 6
Sacar, dejar enfriar en una rejilla, y lista para consumir.
- 7
Bon profit !!!
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