Colorado

poroto colorado • arroz • avena

arroz integral • aceite de oliva • cebolla Morada • locote rojo • tomate grande • ajo • raíz de jengibre natural • queso parmesano • salsa de soja • orégano seco • orégano seco • sal y pimienta

pechuga • mostaza • ajo • jugo de 1/2 limón • sal a gusto • Para la ensalada • poroto colorado • huevos duros • tomates • cebollita de verdeo a gusto • perejil a gusto • mayonesa •

lengua vacuna • locote colorado • locote verde • locote amarillo • perejil • laurel, ajo, sal, cubito de carne 1 • Cebolla 2 medianas, 1 zanahoria, locote 1 • Huevo duro • Vinagre de manzana • Aceite • Savora un buen chorro

Tomates • Cebolla colorada • Tomates cherry dos puños • Ajo • Vino blanco

Tomates • Cebolla colorada • Ajo • Vino blanco • Tomates cherry dos puños

puchero de espinazo • cebolla • morrón • ajo • poroto colorado • papa • zapallo • Cilantro • Cebollita de verdeo • Sal • queso paraguay • tomate perita

pulpa de cerdo cortada en cuadros • arroz yamaní hervido • agua • cebollas de verdeo cortada en rodajas • morrón colorado cortado en juliana • morrón verde cortado en juliana • chauchas verdes cortadad en trozos grandes • zanahoria grande cortada en trozos • cebollas coloradas grandes en juliana • cebolla común grande en juliana • ajos cortados en trozos • zuquini cortado a la mitad y luego en rodajas •

zapallitos de tronco • morrón colorado • cebollas medianas • ajos • carne picada de primera calidad bien magra • puré de tomate grande • Condimentos orégano, comino, ajís molido, sal y perejil fresco • Queso romanito en hebras cantidad a gusto

papas medianas blancas • huevos • chorizo colorado • Sal • pimienta a gusto • Aceite para freír

Aceite de oliva • Vinagre de manzana • Mostaza de mesa • Miel • Sal • Repollo colorado • Zanahoria • Huevo duro

cebollas grandes • morrón rojo • ajo fresco o deshidratado • paleta o roast beef • panceta ahumada • chorizo colorado • papas • zanahorias • calabaza • salsa de tomate natural • vino (opcional) • lentejones remojados

🌽 2 o 3 cucharadas de aceite de maíz • 🌽 1 cebolla grandecita • 🌽 2 cebollitas de hoja (entiendo que es la de verdeo) • 🌽 2 tazas de zapallo crudo y cubeteado • 🌽 2 zanahorias picaditas en cubitos • 🌽 2 tazas de locro remojado (no se refiere a la comida como se conoce en Arg, sino al maíz blanco pisado. Ver primera foto) • 🌽 2 tazas de porotos colorados o similares • 🌽 1, 5 litro de caldo de verduras o agua • 🌽 Una hojita de laurel • 🌽 1 cda de sal • 🌽 200 g queso Paraguay (usé cremoso en reemplazo, ya que no es fácil de conseguir donde vivo. Aunque se parecen poco, es el queso que Emi Báez propone como alternativo) • 🌽 Jugo de limón natural exprimido en el momento (muy recomendable) •

repollo colorado grande • cebollas • morrón • huevos • harina • Condimentos a gusto • aceite

porotos colorados cocidos • leche • huevos • avena instantánea • harina (la que quieran) • Polvo de hornear, bicarbonato y esencia de vainilla • cacao amargo • Chips de choco por arriba • aceite • azúcar mascabo

de porotos rojos (medidos crudos y secos) • papa • cebolla • tomate • dientes de ajo • hojas de laurel • de sal • 🫘 Especias al gusto, como pimienta, comino, coriandro, fenogreco, etc • limón, su jugo • de aceite de oliva virgen extra

porotos colorados • sopera de aceite • agua • chía • esencia de vainilla • edulcorante • cacao amargo • harina premezcla • postre de polvo para hornear • coco rallado • Mermelada de naranjas

🥗 1 lata chica de porotos colorados (también se pueden hervir en casa) • 🥗 1 lata chica de palmitos • 🥗 1 cda de alcaparras en conserva • 🥗 6 damascos pasa • 🥗 12 a 14 hojas de menta fresca • 🥗 Sal (opcional) • 🥗 Al gusto pimienta • 🥗 2 cdas AOVE • 🥗 1 cda jugo de limón

🫚 1 repollo colorado de aproximadamente 600 g agro ecológico o por lo menos orgánico • 🫚 1 cda jengibre fresco rallado • 🫚 1 cdta sal molida, la menos refinada posible

lata de porotos colorados • lata de tomates triturados • cebolla grande • ajo • Condimentos a gusto: sal, pimienta negra, provenzal o orégano

porotos colorados • chorizo colorado • Salchicha parrillera unos 60 cm • papa mediana • zanahoria • pimiento rojo • cebollas medianas • ajo • tomate • Agua caliente • Sal, pimienta negra, coriandro, comino, a gusto

lentejas secas • cebolla • ajo • morrón verde • tomate hervido y pelado • cebollas de verdeo • puerro • Apio • zanahoria • zapallo cabutia • papa • chorizo colorado •

repollo colorado • manzanas verdes • Sal marina o del himalaya

lentejones o lentejas hervidas • cebolla grande • zanahoria • zapallo • morrón rojo y amarillo • chorizo colorado • lata tomate triturado • papa mediana • Caldo • Sal, pimienta, orégano, pimentón y ají molido picante