Reservar el arroz hervido.

En una cacerola saltear 2 dientes de ajo, las cebollas de verdeo y el cerdo. Condimentar con jengibre y sal.

En otra cacerola saltear todas las verduras cortadas. Cuando se tiernicen volcar el salteado de cerdo y cocinar hasta que este todo cocido. pero sin que se pasen las verduras para que no se desarmen.

Cocinar los huevos previamente batidos. En una sartén revolviendo hasta que queden cocidos y en trocitos.

Añadir en arroz al salteado y los huevos. Si se prefiere acompañar con salsa de soja.

No es muy chino que digamos pero a mi me encanta ponerle trocitos de queso sardo.