De consome

pollo • cebolla • zanahorias • apio • puerros • perejil • cilantro • pan • yemas

zapallo entero (cabutia o calabaza) aprox 1 kgramo • cebollas medianas • ajo • choclo • caldo de pollo o de verduras • vino blanco • crema de leche • sal, pimienta a gusto

Consomé: • zapallitos • zanahoria • Papa chica • crema ligth • queso port salud • Sal, pimienta, orégano, hoja de laurel • Sándwich de guarnición: • pan de salvado • tomate perita bien firme • jamón cocido • queso dambo ligth •

tomates no muy maduros • agua • ajo • manteca • perejil picado • queso rallado • sal marina

choclos • cebolla • ajos • papikra • caldo de verdura • pan de salvado • queso rallado • perejil picado

arroz • merluza • rabas • cebolla mediana • pimiento verde • pimiento rojo • caldo de tomillo y azafrán • aceite • provenzal • pimentón • Sal a gusto

camarones • almejas • filetes de pescado • mejillones • pulpitos tiernizados • tomate cortado en daditos • morrón en tiritas • cebolla chica • ajo • vino blanco • laurel • sal y pimienta •

caldo desgrasado • azafrán • whisky • huevos duros • perejil para decorar

fondo de res • clara de huevos • carne picada • tomate • zanahoria • apio • cebolla • sal • pimienta

merluza • Langostinos • almejas • Cebolla • Zanahoria • Puerro • trozo (10cm) Apio • Aceite de oliva • Pastilla de caldo de pescado (Avecrem) • hebras Azafrán • Pimienta • Sal •

pescado (el que tengan) • aceite • Ajo (opcional) • Pimentón en tiritas • tallos de Apio en rodajas y algunas hojas del mismo • Zanahoria en tiras • Cebollín en tiras • Orégano seco o fresco • Ají de color (Paprika) • Sal • Verduras opcionales: Perejil, Cilantro, Cebolla blanca o morada...u otras • COLADOR GRANDE, OJALÁ METÁLICO Y DE ENREJADO FINO •

acelgas picadas • hojas de espinacas • calabacín pequeño • cebollín • lechugas

Pechuga de Pollo • Agua • Sal • Huevos • Cilantro • Ají color • Orégano

manita de cerdo • blanco de cerdo salado • arreglo para cocido • jamón serrano o hueso • preparado de verduras para cocido • cebolla • clavos • Sal • huevos de codorniz • Para las albóndigas • pan • Leche hasta cubrir el pan •

agua fría (para obtener 1, 5 litros de consomé) • morcillo de ternera (en algunos lugares llamada garreta) • rodilla de vaca /ternera • patas limpias de gallina • zanahorias • puerros • nabo • cebolla • judías verdes (opcional) • chirivía (opcional) • apio (opcional) • magí, 0 (1 pastilla de caldo de carne) •

pollo deshuesado • Colorante alimentario • huevos • jamón de york • queso ligero • Sal • Fideos finos(opcional)

muslos de pollo • piernas de pollo • cebolla • calabazas en rodajas • papás en rodajas • apio picadas • zanahorias en rodajas • chayote en rodajas • ajo • perejil • chile jalapeño entero • aguacates en rebanadas •

aceitunas sevillanas • Cuezcos de las aceitunas • agua • caldo de pollo cocinado con poca o nada de sal • vino blanco • crema de leche

Espinazo y cuello de pollo • calabaza • Agua y sal • Colorante alimentario

pollo campero • Carcasa pollo campero • jamón • ternera • salado • ternera para caldo • puerro • nabo • zanahorias • apio • col • cebolla •

Caldo de apio y verduras • huevo

pechuga de pollo • Zanahoria pequeña rallada • Cebolla • Ajo • Pimentón • Agua • apio (Opcional) • Cabellitos de ángel (letritas, caracolitos el que más les guste) • Mucho Muchísimo amor y cariño 🥰♥️

cocción de loco • huevo batido • Sal a gusto • Cabellos de ángel • Cilantro a gusto • Merkén

Caldo de pollo • Verduras • Carcasa de pollo • Alitas de pollo • la pata de pollo deshuesada • cebolla • nabicol o colinabo • apio • tomate maduro

churrasco • Sal • Pimienta • orégano • Aceite de oliva • Ajo molido • cebolla grande • Pimiento verde • Consomé • Arroz

agua • costilla de res • garbanzo • cebolla • ajo • arroz • sal • pimienta negra • epazote fresco • laurel • romero • orégano •

chamorro o codillo de cerdo • pierna de cerdo • chiles guajillos, 4 chiles pasilla • ajos, 1 cebolla, 5 tomates y limones para el consomé • comino, 3 pizcas de sal, 4 pizcas de orégano seco • clavos, 12 pimientas, 5 hojas de laurel, 1 puño de cilantro • vinagre blanco, 1 cucharita de consomé de pollo • cerveza obscura, 3 tazas de agua • Tortillas • queso manchego rallado

cebolla 🧅 mediana • pimiento verde • patatas 🥔 medianas • Calabacín grande • aceite de oliva • Sal una poquita, cuando estén cocinadas, rectificamos • Zanahorias 🥕