o lomos de merluza, almejas o 200 g carne de almejas congelada, gambas o langostinos medianos (opcional) / congelados, ajo y perejil picado fresco o congelado, vino blanco seco, caldo de pescado casero o agua y, harina (optativo), aceite de oliva, sal y pimienta, latita de yemas de espárragos blancos / chica para decorar, pimientos del piquillo en tiras / congelar el resto, guisantes (yo prefiero cocerlos previamente para evitar problemas con los tiempos de cocción de cada cosa) o 1 lata chica cocidos, Huevo duro para decorar