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🌴 6 Majhūl o 10 a 12 si son de especies pequeñas • 🌴 40 g queso azul a temperatura ambiente • 🌴 4 cdas labneh o yogur griego • 🌴 12 pistachos naturales
Mate Amargo 🧉🍪
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🌱 1 taza de garbanzos ya hervidos y escurridos (*) • 🌱 1 cdta comino molido • 🌱 2 cdas jugo de limón • 🌱 1 o 2 dentes de ajo rallados, prensados o muy picaditos • 🌱 1 cda tahini • 🌱 Aceite de oliva, virgen extra mejor • 🌱 Perejil picado • 🌱 Labneh (que es yogur natural entero drenado, dejo enlace por si quieren hacerlo casero) • 🌱 Piñones, si los consiguen, tostarlos en el momento de la preparación • 🌱 Algo de agua para entibiar los garbanzos, en caso de que se prefiera consumir calientes o tibios
10 minutos
1 ración
Mate Amargo 🧉🍪
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🧄 3 o 4 calabacines según tamaño (900 gramos) • 🧄 Un puñado de nueces troceadas groseramente • 🧄 ½ cdta pimentón rojo dulce o paprika • 🧄 300 g yogur natural entero, de preferencia casero. Mejor aún si es labneh (drenado) • 🧄 1 diente de ajo • 🧄 8 a 10 hojas de menta o hierbabuena • 🧄 Al gusto sal • 🧄 3 cdas de AOVE
40 minutos
2 raciones
Mate Amargo 🧉🍪
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🌱 1 lata de garbanzos • 🌱 1 lata de granos de choclo • 🌱 1 zanahoria • 🌱 ¼ morrón rojo • 🌱 10 a 12 aceitunas negras • 🌱 Algunas alcaparras • 🌱 Labneh o yogur drenado
15 minutos
2 raciones
Mate Amargo 🧉🍪
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Para la coliflor: • coliflor • aceite de oliva • cúrcuma • paprika • comino • zaatar • semillas de cilantro • panko • Sal y pimienta a gusto • Para el labneh • a 1 kilo de yogurt griego natural no endulzado •
1 hora (y tiempo de espera para el labneh)
6 personas
Gonzalo Marks
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Mantequilla 1 dado • ajo • Porción de grelos congelados • de vaso de leche • Pimentón • Aove • Labneh(queso marroquí. Podéis hacer lo en casa) • caldo cocido • Mejillón(mejor fresco)
cociña miuda
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yogur griego (procurad que sea de buena calidad y con bien de materia grasa) • sal • buen chorro de un rico aceite de oliva • Aceitunas a vuestro gusto • pimentón dulce • Hierbas aromáticas frescas,.. yo puse perejil, menta y albahaca, era lo que tenía a mano
10 minutos
4 raciones
Anna Garcia
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1 Cooksnap
Lechuga costina para la base del • Carne guisada o asada picada o desmenuzada • Cebolla morada en pluma • Ají (yo usé ají serrano rojo) • Tomate en cubitos pequeños • Perejil fresco picado • Jugo de limón • Palta en gajos • Salsa para untar: Labneh 2.0 (Ver receta)
Benjamín Majluf Adauy
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sémola • azúcar • ghee o mantequilla • labneh líquido o yogur griego • polvos de hornear • almendras peladas • azúcar • agua • Jugo de 1 limón • Opcional: 1 cucharada de azahar o de agua de rosas
30 raciones
Benjamín Majluf Adauy
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labneh (VER MI RECETA) • Mezcla de condimentos secos C/N. Yo usé: orégano, perejil, ajo, melisa, romero molido, mejorana, cúrcuma, tomillo y un poquito de ají molido picante • Aceite de oliva virgen C/N • Film de cocina y gomas
15 minutos
6 raciones
Cuqui Bastida
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