Pan ciabatta

harina 000, Biga (receta anterior), levadura fresca o 8 gramos de levadura seca, agua natural, sal, Aceite de oliva

pan ciabata, albahaca, tomates secos, queso muzzarella, aceite de oliva, ajo, miel, sal, pimienta

harina 000, agua fría, levadura fresca, sal

harina de trigo durum, harina de centeno entera y molida gruesa, harina de trigo espelta, harina de trigo común, levadura seca, sal fina, aprox de aceite de unos ajíes rellenos con queso (comprados), Aprox 4-5dl de agua tibia o fría, muzzarella

Hay que escuchar a Gong en Gazeuse, harina de trigo espelta, harina de trigo durum, levadura seca, harina de trigo común, harina de centeno, sal fina, aceite usado (de ajíes y morrones cherry rellenos con soque y en este aceite...También lo uso en fritangas o guisos y en ensaladas...De pijotero vió), Aprox 6 del de agua, min de amasada, m de levado, m más de levado

Esponja:, levadura seca, agua tibia, harina, Masa:, ajos picados, albahaca, aceite de oliva, agua tibia, harina 000, levadura seca, Sal y pimienta

Esponja:, levadura seca, agua tibia, harina 000, Masa:, aceite de oliva, aceitunas negras picadas, agua, harina 000, levadura seca, Cebollita de verdeo picada,, Sal

Harina 000, Agua, Levadura fresca, Agua, Poolish, Harina 000, Aceite de oliva, Aceitunas negras picadas, Levadura fresca u 8 gr levadura seca, Sal

harina, agua, levadura seca, harina, agua (210), sal, aceite de oliva

Poolish preparado con 100 grs de harina, harina 000, levadura seca, agua, sal

leche, levadura en cubo, azúcar, harina, harina 000, sal fina, aceite, agua tibia, aceituna cortada, Manteca

Para Biga, harina, agua, % de masa madre en relaciòn con los 300 gr. de harina, Para masa, Biga, deagua, harina, sal, malta o miel de abeja, semillas de sésamo o harina integral

harina común 0000 (3 tazas), agua tibia (1 taza + un poquito más), sal, aceite de oliva en lo posible (3-4 cds), Levadura seca instantánea

para Biga, harina, agua, levadura, para Masa, Biga, agua, harina, levadura, sal, extracto de malta, semillas de sésamo o harina integral

Fermento:, harina 0000, levadura en polvo, agua tibia, harina 0000, Sal fina, Polvo de hornear, Agua tibia, Queso rallado

Harina, Agua, Levadura seca, Aceite, Sal a gusto

levadura fresca, agua, harina 000, harina 000, levadura fresca, agua tibia, sal

Harina común, Agua tibia, Levadura seca, Manteca, sopera Sal, Cebolla, Aceituna, Salame, Todo a gusto

harina, levadura o 7 levadura seca, cdta. Azúcar, aceite de oliva (o girasol), agua tibia, sal

harina 000, levadura fresca, sal fina, agua, aceite de oliva

ciabatta (receta en mi recetario), pechuga de pollo, queso cheddar, cebolla, pimiento (el color que quieran yo usé los 3), pesto (receta en mi recetario)

harina de trigo durum, harina de trigo espelta o común, Gong por lo menos, levadura seca, harina integral de trico gruesa, harina integral de centeno gruesa, aceite de berenjenas (usado), y un tercio de sal fina, agua fría o tibia

Biga:, harina 000, agua filtrada temperatura ambiente, levadura fresca: 1 gr si se dejará 12 hs en reposo; 3 grs para 8 hs; 7 grs para 3 hs de reposo, Masa, biga, harina 000, agua temperatura ambiente, sal, harina de más para espolvorear, aceite de oliva

Pan batta, cebolla, morrón, churrascos, huevos, jamón, muzzarella, Tomate, Aceitunas, Lechuga opcional, Condimentos (mayonesa, ketchup y mostaza), Papas fritas

Pan batta, Bondiola o jamón que prefieras, Queso untable, Rúcula opcional

levadura seca, agua tibia, leche, cucharadita de miel, harina, levadura seca, agua, aceite de oliva, sal, harina