cebolla en brunoise, morrón mediano, tomates perita en concasse (sin piel ni semilla, cortado chiquito), ajo picado, Arroz largo fino (lo ideal es usar arroz bomba, es difícil de conseguir y si lo recalentás es horrible), cápsula de azafrán, arvejas congeladas (si no tenés, 1lata escurrida), Caldito de verdura, pechugas de pollo, cerdo (yo usé bola de lomo), mix para paella (viene precocido)