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palta • diente de ajo • de menta fresca • limón, su jugo • sopera colmada de almendra molida • 🥑Al gusto sal y pimienta blanca • de agua (estimada) • aceite de oliva virgen extra • de vinagre de manzana sin pasteurizar • 🥑 Un pedazo de queso Feta (unos 30 gramos por persona)
15 minutos
2 raciones
Mate Amargo 🧉🍪
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zanahorias según tamaño • queso Halloumi • nueces peladas (o 6 mariposas) • 🥕 Un puñado de aceitunas variedad Kalamata • 🥕 Un puñado de hojas de menta • 🥕 Un buen chorro de AOVE • de vinagre de manzana sin pasteurizar • 🥕 Sal del Mediterráneo en escamas (opcional)
20 minutos
2 servings
Mate Amargo 🧉🍪
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🇨🇾 200 g de queso Halloumi (DOP) • 🇨🇾 200 a 300 g de sandía • 🇨🇾 Unas hojas de menta fresca o hierbabuena • 🇨🇾 4 cdas de aceite de oliva virgen extra • 🇨🇾 1 cda de vinagre sin pasteurizar o jugo de limón (opcional)
20 minutos
4 raciones
Mate Amargo 🧉🍪
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🧀 30 g aprox. de queso Halloumi por persona • 🧀 2 o 3 tomates cherry rojos y amarillo • 🧀 Unas hojas verdes frescas como perejil, cilantro, albahaca o menta • 🧀 2 gotas de AOVE • 🧀 Un palito de bambú para brochetta 🍢 🍡
10 minutos
1 y multiplicás por comensales
Mate Amargo 🧉🍪
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🥗 500 g tomates cherry • 🥗 200 g queso semiduro estilo Holanda (Mar del Plata) • 🥗 Un puñado de hojas de menta • 🥗 4 cdas AOVE • 🥗 1 cdta de hierbas deshidratadas caprese • 🥗 Sal (opcional)
15 minutos
6 raciones
Mate Amargo 🧉🍪
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💙 1 kiwi • 💙 1 pepino • 💙 60 g queso azul • 💙 Un puñado de almendras remojadas • 💙 1 cdta alcaparras • Para la salsa o aliño: • 💙 170 g yogur natural entero, casero mejor • 💙 5 hojitas de menta fresca • 💙 Al gusto sal rosa y AOVE • 💙 Un pedacito de morrón rojo
20 minutos
2 raciones
Mate Amargo 🧉🍪
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🥗 Un corazón de apio (blanco de apio + algunas hojas tiernas) • 🥗 Un puñado de pasas de uva rubias • 🥗 Un puñado de nueces comunes (de Castilla) • 🥗 35 a 40 g de queso azul • 🥗 3 cdas de yogur natural, entero y casero • 🥗 1 cdta de sal saborizada con hierbas (la que usé tiene menta y albahaca) • 🥗 Un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra
15 minutos
2 raciones
Mate Amargo 🧉🍪
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🍑 Un puñado de radicheta • 🍑 1 durazno amarillo • 🍑 40 g de queso azul • 🍑 Un puñado de aceitunas negras • 🍑 4 mitades de tomates deshidratados y rehidratados • 🍑 Al gusto sal rosa del Himalaya, o la que tengas (la sal es SIEMPRE opcional. Ya tiene el queso y las olivas) • 🍑 Al gusto yogur natural casero con hierbas deshidratadas (usé albahaca, menta, tomate, ajo)
15 minutos
1 o 2 raciones
Mate Amargo 🧉🍪
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🍅 2 provoletas pequeñas de leche de búfala (aprox. 60 gramos cada una) • 🍅 ¼ cdta de ají molido • 🍅 ½ cdta sal con albahaca y menta secas • 🍅 250 g de tomates cherry • 🍅 1 cda AOVE • 🍅 Pizca de sal rosa del Himalaya • 🍅 Pizca de pimienta blanca • 🍅 Algunas hojas de hierba freca, aquí usé menta pero también va muy bien albahaca o perejil
20 minutos
1 o 2 raciones
Mate Amargo 🧉🍪
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trigo burgol cocido • tomate, picadito • lata de garbanzos • menta, picar las hojitas • jugo de limón • sal, yo uso muy poca sal en general • atadito / puñado Verdeo / Perejil (esta vez no tuve, entonces use 1 palito de apio, picado) • opción: queso feta, si tengo, le agrego y siempre me encanta
20 minutos
2 raciones
AnaFlorentina
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🧀 500 g queso semiduro, aquí usé Pategrás 😋 • 🧀 C/n aceite de oliva virgen extra (puede ser la de su preferencia) • 🧀 Orégano, tomillo, romero, pimentón, ají molido • 🧀 Pizca de sal saborizada (usé de albahaca y menta) • 🧀 Granos de pimienta negra • 🧀 Ajo en polvo • 🧀 Un puñado de tomates secos • 🧀 Un puñado de pasas de uva • 🧀 C/n agua, lo más pura posible
Mate Amargo 🧉🍪
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🍅 C/n tomates cherry que entren cómodos en tu sartén • 🍅 C/n AOVE • 🍅 3 o 4 dientes de ajo • 🍅 Al gusto sal • 🍅 Pimienta recién molida en cantidad generosa • 🍅 6 o 7 bocaditos de mozzarella o Bocconcini • 🍅 Especias secas: albahaca, orégano, coriandro, romero, tomillo, etc • 🍅 Algunas hojas frescas de albahaca o menta para topping
15 minutos
2 raciones
Mate Amargo 🧉🍪
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