Ensalada de apio, nueces, pasas rubias y queso azul + agua de apio 💧 (receta de aprovechamiento)

Name: Ensalada de apio, nueces, pasas rubias y queso azul + agua de apio 💧 (receta de aprovechamiento)
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🥗 Un corazón de apio (blanco de apio + algunas hojas tiernas); 🥗 Un puñado de pasas de uva rubias; 🥗 Un puñado de nueces comunes (de Castilla); 🥗 35 a 40 g de queso azul; 🥗 3 cdas de yogur natural, entero y casero; 🥗 1 cdta de sal saborizada con hierbas (la que usé tiene menta y albahaca); 🥗 Un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#DelantalDorado23
Las cantidades de los ingredientes son orientativas.

Ensalada de apio, nueces, pasas rubias y queso azul + agua de apio 💧 (receta de aprovechamiento)

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

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#DelantalDorado23
Las cantidades de los ingredientes son orientativas.

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

2 raciones

🥗 Un corazón de apio (blanco de apio + algunas hojas tiernas)
🥗 Un puñado de pasas de uva rubias
🥗 Un puñado de nueces comunes (de Castilla)
🥗 35 a 40 g de queso azul
🥗 3 cdas de yogur natural, entero y casero
Yogur casero con yogurtera 🥣 receta básica
🥗 1 cdta de sal saborizada con hierbas (la que usé tiene menta y albahaca)
🥗 Un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Lavar y remojar unos instantes las pasas.
Lavar y cortar el blando de, apio del corazón.
Disponer en ensaladera o plato.
2

Trocear el queso a cuchillo o desmenuzado a mano.
3

Agregar las nueces y pasas.
4

Al momento de servir, agregar el yogur, sales y AOVE.
5

Receta de aprovechamiento:
AGUA DE APIO.
Los tronquitos y hojas que no están tiernos, hervirlos en unos 3 o 4 litros de agua por 5 minutos.
Dejar reposar, colar y beber a lo largo del día.
Además de delicioso e hidratante, está lleno de beneficios, especialmente por su efecto antinfiammatorio (inflamación de bajo grado).