Rogel

Disco de empanadas o tartas • dulce de leche • merengue italiano / suizo

Dulce de leche • Masa de tarta • Merengue

harina • crema de leche • sal • polvo de hornear • dulce de leche • Para el merengue depende de que tú elijas yo elegí el suizo porque me gusta más. En el paso del merengue puse el enlace del merengue suizo

harina • maicena • yemas • manteca • Leche • dulce de leche • Dulce de leche • claras de huevo • azúcar

harina • sal • yemas • crema de leche • Leche c/n • Dulce de leche a gusto • Merengue • claras • Azúcar a gusto

Tapas para empanadas • (para estirar) Harina • pote (aprox. 400 gr) Dulce de leche • Claras de huevo • Azúcar

Harina • Crema de leche • Sal • Dulce de leche • Claras de huevo • Azúcar

Yemas • Huevo • Leche • Manteca a punto pomada • Alcohol • Harina 0000 • Sal • Dulce de leche repostero • Para el merengue: • (4-5 unidades) Claras (pesar las claras y el azúcar es el doble) • Azúcar

Tapas para copetines • Dulce de leche (repostero o común)

Harina 0000 • manteca • Yemas • agua natural • sal o una cucharadita • azúcar o dos cucharadas • claras (se puede adaptar en este caso uso las que me sobraron) • El doble de azúcar que la cantidad de claras (por ej si tenés 1/2 taza de claras que sea 1 taza de azúcar) • agua por clara • Dulce de leche repostero

para empanadas de hojaldre • de dulce de leche (el repostero cuesta más distribuirlo, y a mi familia le gusta más el común, pero cualquiera serviría ☺️) • claras + doble de su peso de azúcar)

tapas de empanada para copetín • dulce de leche repostero • merengue italiano

harina 0000 • yemas • sal • azúcar • esencia de vainilla • agua • manteca • azúcar • claras • dulce de leche repostero

crema de leche • harina 0000, sin leudante • dulce de leche repostero • Claras de huevo • azúcar • agua a ojo

harina • yemas • manteca • licor blanco • agua • dulce de leche • Merengue italiano

manteca derretida • yemas • Agua tibia • sal • harina • azúcar o una pizca • Dulce de leche repostero • claras • azúcar • Agua o hasta tapar el azúcar

Huevo • Harina • Yemas • Azúcar • Manteca • Agua • Dulce de leche reposteo • u Claras • Azúcar • Esencia de vainilla

Harina 0000 • grAzúcar impalpable • huevos • manteca • Sal fina • agua • Esencia de vainilla • Dulce de leche

Tapas de empanadas • Dulce de Leche • Crema de leche • leche en polvo descremada • gelatina sin sabor (hidratada con 2 cucharadas de agua) • Esencia de vainilla (o la que gustes)

▪️400 gramos de harina común • ▪️5 gramos de azúcar • ▪️5 gramos de sal • ▪️80 gramos de margarina • ▪️2 yemas • ▪️15 ml de whisky o anís • ▪️150 ML de agua tibia • ▪️dulce de leche • Merengue a gusto

tapas de empanadas • dulce de leche • clara de huevo • azúcar • agua

Para las masas: • manteca • yemas • harina 0000 • vodka • Agua lo necesario • Relleno: • Dulce de leche repostero la cantidad que vos quieras ponerle • Merengue: • claras • azúcar

harina • crema doble • azúcar • azúcar

crema de leche • harina 0000 • Dulce de leche repostero • Azúcar impalpable • Jugó de limón • Flores frescas para decorar

Para los discos de masa: • harina leudante • sal, esencia de coco • huevos (dividir en yemas y claras) • azúcar • agua • manteca • dulce de leche repostero lo que lleve, a gusto. • Chocolate cobertura • claras • azúcar impalpable • coco rallado