Sake

Harina • Agua • Sal • Maicena • Carne picada • Repollo morado o blanco • Cebolla de verdeo • Ajo • Jengibre rallado • Sake (o un alcohol a gusto) • Salsa de soja • Sal •

pechugas de pollo o pata muslo 🍗 • arroz blanco 🍚 • huevos 🥚 • cebolla chica 🧅 • cebolla de verdeo (opcional) 🌱 • Azúcar 🥄 • Salsa de Soja 🍶 • Caldo dashi 🍶 • Mirin 🍶 • Sake 🍶

lata de atún preferentemente al agua • cebolla de verdeo • arroz Koshihikari o el doble carolina • sake • mirin • vinagre de arroz • ajinomoto (opcional) • sal • azúcar

Repollo blanco • Cebolla de verdeo • harina 0000 • huevo • hondashi (caldo de pescado) • agua • panceta de cerdo o fetas finas de algún corte de cerdo • Salsa inglesa, ketchup, jengibre molido, mirin y sake de cocina • Alga aonori (o nori picado) • Mayonesa • Katsobushi (pescado deshidratado)

Carne, rodajas finas • cebolla verde o puerro, rojada • Setas Shiitake, rojadas • Ceguera negra, juliana • pasta de sésamo negro • Jengibre rojo según corresponda • Dashi • salsa de soja • azúcar • mirin muy dulce sake • sake o vino blanco • Arroz (con arroz negro) •

azúcar de caña • agua • sal • ☆ • miso • ají molido y pimentón • ☆ • vinagre • sake • salsa de soja

Soja Hervido • Almidón • azúcar • Salsa de soja • Mirin muy dulce sake • caldo Dashi • Dosis de aceite frito • gusto Sésamo Negro

tofu congelado (kouya-tofu) • caldo • zanahoria cortar • salsa de soja • mirin muy dulce sake • chauchas • huevo

carne bife angost BPU • Mirin muy dulce sake • sake o vino blanco • salsa de soja • azúcar • gusto ajo • gusto wasabi

Pechuga de pollo • almidón • aceite • ☆ • Salsa de soja, • mirin, muy dulce sake • azúcar, • sésamo

carne asada • Sake o vino blanco • azúcar • salsa de soja • Miso y ají molido o Kochujan • ajo rallado • pimienta • salsa de YAQUINIQU

Chinchulín y choto cocido • rábano o nabo cortar • zanahoria, cortar • 蒟蒻, konyac cortar • gusto 牛蒡 bardana cortar (No hay en Uruguay.) • ☆ • agua • Sake o vino blanco, • jengibre, rebanado • ajo, • puerro o cebolla verde, aparte verdes, • ☆ •

agua fría • harina • fécula de maíz • sal • sake o mirin • berenjena • cebolla morada • hongos • morrón verde • morrón rojo • brócoli • salsa de soja •

sardinas (aceite Sardin congelado) • sal • harina0000 • ☆ • sake o vino blanco • mirin • salsa de soja • azúcar rubio • ☆ • aceite

tofu 500 gr • algas hijiki • zanahoria juliana • frijoles edamame congelados • pc shiitake rebanado • puerro rebanado • Semillas de sésamo negro • huevo • Almidón • sal • sake o vino blanco • salsa de soja

pescados lubina, Moronidae, Lateolabrax con piel • sal • vino blanco o sake • lima

carne de res en rodajas finas ( mejor - con mucha gelatina) • cebolla o puerro cortar 1 cm • ☆ • jengibre juliana • Sopa dashi o 2 cucharaditas polvo caldo dashi con agua • salsa de soja • sake o vino blanco • azúcar • mirin muy dulce sake • ☆ • gusto benisyoga • gusto ají shichimi o polvo ají •

Muslo corto sin hueso con piel, cortar • cebolla rebanado • ☆ • Sopa dashi o 1/3 cucharadita polvo caldo dashi con agua (Ver receta) • salsa de soja • sake o vino blanco • azúcar • mirin muy dulce sake • ☆ • huevo • ☆ • gusto mtsuba o cilantro o harb •

a 10 g Argas Brote hijiki (seco),Contienen agua de 80 g • zanahoria cortar juliana • tofu frito cortar juliana • aceite de sésamo • ☆ • dashi stock • salsa de soja de • mirin • vino blanco o sake • azúcar • ☆ • edamame

Salmón potion • a 1/3 Repollo • cebolla o puerro • Zanahoria • ☆salsa de miso • morrón • Miso • vino blanco • azúcar • mirin muy dulce sake • ajo rallado • ☆ •

☆ masa • nabo rallado • clara de huevo batidor • sal • almidón • ☆relleno • pescado o Camarón, carne de pollo (tiras de pechuga de pollo)/ a gusto • vino blanco • sal • almidón • ☆sopa • caldo dashi sopa •

Hoki u otro pescado • Sal y pimienta, • almidón o harina • acete • ☆salsa NANBAN • Morrón rojo, juliana • morrón verde, juliana • zanahoria, juliana • cebolla juliana • Vinagre, • Salsa de soja, • mirin muy dulce sake •

boniato, Rebanado • naranja o limón • zumo de naranja o limón • Mirin muy dulce sake • azúcar • salsa de soja • manteca

Berenjenas, Pele la berenjena, córtela en trozos del tamaño de un bocado y sumérjala en agua para drenar la lejía • aceite • pequeño trozo de jengibre • ajo • puerro • carne de picada • ☆ • sopa hueso de pollo • vino blanco • mirin muy dulce sake • azúcar • miso •

☆masa de gyoza • harina de arroz • harina 0, 00, 000 • sal • agua caliente • almidón (Enharinado) • ☆Ingredientes de relleno • carne de cerdo picada • repollo o repollo chino, (Espolvorear con un poco de sal y colocar para eliminar firmemente la humedad) • nira, picado • puerro, picado • jengibre, rallado •

Cinchulines, Desgraste,cortar • Nirá,韮 Allium tuberosum, Maroi nakupi, Nirá verde hierba, Corte aproximado, • Ajo, Rebanado • Takanotsume, Rebanado o Aji molido, • Cebollas, Rebanado • Agua, • caldo sopa de hueso pollo polvo o sopa de huesos pollo (Añadir agua a 800ml) • sake o vino blanco, • salsa de soja, • azúcar

☆masa de TAKOYAKIS • harina0000 • huevos • salsa de soja • mirin muy dulce sake • agua • leche • caldo dashi polvo • ☆contenido de TAKOYAKIS • pulpo TAKO (corte pequeño grande) cantidad apropiada • cebollino, Cebollas verdes (boca pequeña) cantidad apropiada • Col (picada) Cantidad apropiada (1/4 a 1/5 pieza) •

pepino, Rebanado Retirar el agua en sal • algas wakame seco (con devuelto) • pulpa hervido cortar • jengibre de clavo (aproximadamente 5g) juliana • caldo dashi • vinagre de arroz • salsa de soja • mirin el sake muy dulce