piernas con muslo de pollo, mantequilla o, aceite vegetal, Cebollas cambray y ajos, hierbas de olor (tomillo, mejorana y laurel), pimientas gordas, clavos de olor, agua, vinagre blanco, chiles güeros en escabeche, sal de grano o consomé de pollo en polvo, vegetales al gusto (zanahoria, papa, champiñones