Sofrito

arroz J Sendra • '6 litros fumet • Chipirones • Langostinos • tomate • cebolla • ajo • ñoras • Aceite y sal

Arroz cocido (del día anterior) • Porotos cocidos (del día anterior) • Cebolla • (3 para el sofrito, 1 para la carne) Ajo • Comino en polvo • Ají amarillo (pasta) • Aceite vegetal • Posta rosada de res • Cebolla morada • Pimiento rojo • Tomate (sin pepas) • Cebollín (parte verde) •

pimientos rojos dulces • gambones por persona • fideos para fideuá (gordos) • mix de marisco • caldo de pescado (Hacendado o similar) • Aceite, sal, ajo y colorante • Perejil • cebollas ralladas • tomate triturado (o mejor rallado)

tarros de judías blancas cocidas • longanizas frescas • sofrito congelado • dados de jamón serrano • dados de chorizo revilla • agua • vino blanco • tomate frito • bote de piparras • Aceite de oliva • laurel • Perejil picado

bacalao desmenuzado • huevo • c.s. pan rallado • ajo en polvo • cebolla en polvo • puerro • Harina • pimiento rojo • pimiento verde italiano • cebolla • vino blanco • pimentón de la Vera •

pata ternera • patatas • Vinagre • AOVE • Cebolla • ajo • Pimiento verde • tomate • Laurel • Sal • pimentón dulce • pimentón picante •

arroz • fogonero • tubos de pota • almejas • langostinos congelados • mejillones congelados • sofrito congelado • agua de cocción de los mejillones • salsa de calamares • Agua • Aceite de oliva • Sal •

anillas de calamares • sofrito congelado • puerro • zanahorias • tarrina de tacos de jamón serrano • ajo • latas de tomate troceado • vino blanco • huevos duros • Avecrem de pescado desmenuzado • Aceite de oliva • Sal •

pechugas de pollo • huevo • Pan rallado • Harina para rebozar • Aceite

espaguetis • carne picada • sofrito de tomate • Parmesano • cebolla • ajo • pimiento rojo y verde • apio • zanahorias • vino tinto • aove • laurel •

tomate triturado • cebollas • pimiento verde • pimiento rojo • ajo • Aceite • Sal • Azúcar

pasta para lasaña • carne picada • pimiento rojo, verde y amarillo • ajo • cebolla • apio • zanahoria • vino blanco • sofrito de tomate • Pimienta • Orégano • Sal •

cebolla • ajo • pimiento • pimentón de La Vera ahumado • tomate natural triturado • Sal • Aceite de oliva • Arroz integral • garbanzos cocidos • agua

Mejillones precocidos • Ajo • tomate triturado • pimentón dulce y picante • preparado de sofrito congelado(pimiento verde/rojo y cebolla) • del agua de la cocción • Sal • vino blanco

Para la Pasta: • espaguetis o tallarines • Agua • Sal • Para la Salsa: • sofrito congelado • lata de salchichas • salsa de tomate • agua de cocer la pasta • Aceite de oliva • Orégano • Para decorar: Huevo duro picado

lata de pepitonas picantes 🥫 de 140 gm • tomate pequeño 🍅 • cebolla blanca pequeña • papá mediana • zanahoria pequeña 🥕 • cebollín • de pimentón rojo • ají dulce • ajo • salsa inglesa • comino • orégano •

carne molida • ajíes cachuchas • ajo • cebollas medianas • orégano de la tierra • comino molido • pan rallado • sal • pasta de tomate • aceite para el sofrito • vinagre • vino seco •

bote de garbanzos cocidos • filetes de pavo • sofrito congelado • setas de ostras • tarrina de tacos de jamón serrano • vino blanco • tomate frito • papas • Aceite de girasol • Sal • Perejil picado • pimentón dulce •

Carne y caldo del cocido • patatas • Pimientos rojos, verde y guisantes a gusto de la cocinera • sofrito casero ya preparado • pequeño de vino blanco y pimienta opcional • laurel y sal

pechuga de pavo fileteada (1/2 kg aprox.) • ajos grandes picados • cebolla grande picada • pimiento verde italiano picado • berenjena pelada y picada • tomate frito (155 gr aprox.) • vino de Jerez (200 ml) • ciruelas pasas • orejones • laurel • Caldo de pollo (Si es Aneto, mejor) • Espárragos verdes y patatas rústicas de La Sirena como guarnición •

sofrito congelado • solomillo de pavo • Ajo en polvo y pimienta • agua • tomate triturado • aceite de oliva

carne picada de pollo • sofrito / cebolla, ajo, pimiento y tomate • de agua y 1 pastilla de caldo de pollo • arroz o integral • orégano seco (optativo) • colorante alimentario (azafrán) Optativo • calabaza pelada • Aceite de oliva y sal • queso de cabra al microondas, con miel • crepe de jamón y queso en Airfryer • 📜Receta tomada de otra mía. Arroz con carne picada de ternera

caldo natural de sopa de res o pollo que sobró • huevos • arroz cocido de ayer • cebolla en plumas • limón, su jugo • cilantro recién picado • cebolla en brunoise • ajos picados • pimentón rojo en rodajas • sal • pimienta negra fresca • orégano •

arroz • tomates sofrito • ajo • huevos • Plátano (opcional) • Aceite oliva, sal, agua

patitas de pollo • laurel • Sal • Agua • aove • zanahoria • cebolla • pimiento rojo • pimiento verde • tomate de pera • Tomate triturado • pimentón picante (sustituible por dulce) •