Cebolla • ajo • pimientos para sofrito • lentejas pardinas • agua o caldo • avecrem (si usamos agua en vez de caldo) • tomate frito • Pimentón, curry, cúrcuma • bote judías verdes redondas (180 gr aprox)

coliflor • aceite de oliva • ajo • zumo de naranja agria o limón • sal • pimienta

Zapallo italiano • Huevos • Pollo (pechuga) • Sofrito • a gusto Sal • Aliño completo • Orégano • Aceite • Queso mozzarella en hebras

latas Garbanzos con sofrito (Litoral) • Acelgas (hojas y pencas) • Cebolla pequeña • Dientes de ajo • Pimiento pequeño • Tomate triturado • Vino para cocinar • Comino • Sal • Pimienta blanca • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Calamar de Lula • gambones grandes • cebolla • pimiento rojo y verde • Arroz vaporizado (1 Taza Por comensal - 80 gr) • Caldo de verduras también para acompañar • sofritos de pimientos verdes y rojos con cebolla y ajo • Laurel • zanahoria • rábano • perejil • apio •

Calabaza • y 1/2 unidades Puerro • Cebolla • Patata • Ajo en polvo • Sal • suficiente para cubrir el sofrito Agua • chorreoncito Leche

garbanzos remojados la noche antes • espinacas • tomate frito • tomates secos • ajos • pan • tomates maduros • pimienta • comino • cilantro • cúrcuma • pimentón •

Cebolla, picada en cubos • Zanahoria, picada en cubos muy pequeños • ​1/2 Puerro (parte blanca), bien lavado y picado • ​1/2 Pimiento (rojo o verde), picado en • ajo, picados • Trozo pequeño de jengibre (opcional), picado o rallado • ​3 tazas de Arroz blanco cocido (debe estar frío, idealmente del día anterior) • Pollo (en cubos pequeños) • ​2 Huevos grandes • :3 cucharadas de Salsa de soja clara • Guisantes • Cebolleta (parte verde), Cilantro y Perejil (para decorar) •

grandes de salmón congelado • tomate triturado (bueno son latas de algo más de 800 gramos) • tocino curado • preparado congelado para sofrito • concentrado de caldo de carne • vino blanco • Orégano • Harina • Aceite de oliva • Azúcar • Sal

arroz bomba • caldo de pollo • pollo troceado pechuga • Pimienta • Sal • Aceite • guisantes congelados • cebolletas pequeñas • ajo • pimiento italiano • calabacín mediano • zanahorias pequeñas •

Judías blancas (2 tazas de 200 ml) • Agua • Unto o tocino del jamón • Gallina o pollo • jamón • Tocino salado • Chorizo • Laurel • zanahorias • patatas chascadas • tomate • pimiento rojo •

arroz • solomillo de cerdo en adobo • caldo de ave • sofrito (o, en su defecto, una cebolla, dos tomates maduros, una zanahoria y un diente de ajo) • guisantes congelados • maíz dulce • Aceite de oliva

berenjenas • puerro • queso azul • leche • aceite • nueces de mantequilla • harina

alubias carillas • cebolla • Zanahorias • patata • ajo • laurel • cebolleta fresca • setas • trufa • Pimienta • vino blanco • sal •

pollo trozado (6 presas con hueso o un pollo entero pequeño) • agua • cebolla grande, partida por la mitad • puerro (solo la parte blanca y un poco de la verde, bien lavada) • apio, cortada en trozos grandes (5–8 cm) • zanahoria entera • ajo aplastados • laurel (opcional) • Sal • 💡 Estas verduras se usan solo para aromatizar el caldo. Una vez cocido, se cuela, se reserva el pollo y se descartan las verduras • aceite vegetal o de oliva • cebolla roja finamente picada •

Arroz grano largo • y 1/4 de agua • salt • lata de gandules • Sofrito natural al gusto molido (cebolla, ajo, pimiento, ají dulce, cilantro y recao • paprika o al gusto • Aceite (maíz o canola) • color y sabor a jamón • lascas de Bacon (tocineta) en pedazos pequeños

Verduras variadas (tomates, berenjenas, pimientos) • ajo • aceite • espaguetis • Parmesano • Sal • Pimienta • Albahaca • huevos • cebolla frita • caldo de pollo

pollo de corral • nata para cocinar • setas de temporada • colmenillas secas • cebollas • puerro (la parte blanca) • ajo • zanahorias pequeñas • vino blanco dulce o de Noilly Prat • caldo de pollo o de carne • Aceite de oliva para los sofritos (unos 100 ml) • Sal, pimienta recién molida, •

mejillón gallego • tomate frito en aceite de oliva • cebollas pequeñas • ajos • vino blanco • sal • cayena molida • Aceite de oliva virgen extra • Perejil picado congelado

spaghetii #8 • agua • salt • aceite • carne molida de res • pote salsa para pastas • Pasta de Ajo a gusto • Paprika a gusto • Sofrito a gusto • sazón con achiote

arvejas congeladas • salchichas frescas • sofrito congelado • tomate frito • tarrina de dados de jamón serrano • vino blanco • agua de cocer las arvejas • Agua • Aceite de oliva • Sal • Perejil picado • Para acompañar: Arroz blanco

arroz • fumet con sofrito • anillas de calamar frescas • gambones frescos • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Colorante

solomillo de cerdo • Sofrito de cebolla y tomate • buen chorrito de moscatel • aceite • Sal

Muslo de pollo deshuesado • muslo Huesos y piel del muslo • Champiñones • Puerro • Cebolla • pequeña (para el caldo) Tomate • pequeña (para el sofrito) Tomate rallado • Pimiento verde • Pimiento rojo • Ajo • Arroz • Agua •

carne picada ya preparada con su sofrito • tomate concentrado • macarrones • ya preparada que tenía en la nevera • Queso rallado • Y un poco de margarina

Arroz J Sendra • (2 para la paella, 2 para aperitivo) Carabineros • Anillas de calamar • Cebolla • Ajo • pequeño Perejil fresco • (1 para sofrito, 1 para fumet) Tomate maduro • Ñora • Pimentón de La Vera • Hebras de azafrán • Aceite de oliva virgen extra • Sal •

berenjenas • picada de ternera y cerdo ya preparada con un buen sofrito • aceite y sal • Bechamel ya preparada • Queso rallado • Mantequilla o margarina

tomates maduros • mezcla para sofrito congelada • concentrado de carne • Orégano • azúcar • Aceite de oliva • Sal

Ricotta • huevo • Espinaca • Harina integral de espelta • Para la Salsa: Sofrito (cebolla, ajo, pimientos) • Tomate triturado natural • Sal • Orégano • Pimentón de vera • Cúrcuma • Pimienta negra a gusto • Pollo •

Aceite de oliva • (picadas) Cebolla • Mostaza antigua • Ketchup • Miel • Salsa de soja • Salsa Perrins • pimentón dulce • Sal • Pimienta negra • Tomate triturado • la necesaria para el sofrito Agua