huevos • papas • cebolla • Aceite de oliva • Sal • hojas de perejil • Sal de ajo • Perejil picado • Para acompañar: Ensalada

lomo adobado en lonchas • bacon en lonchas • huevos • pan rallado • cebolla • ajo • pimientos del piquillo • harina • Aceite de oliva • Perejil picado • Para acompañar: Papas fritas o ensalada

rollo de masa de empanada 🥟 (280gr) • cebolla dulce 🧅 • tomate triturado 🍅 • huevos 🥚🥚 • latas de atún • Sal y azúcar • aceite de oliva 🫒 • huevo batido para pintar las empanadillas

dorada • tomates • cebolla • pimiento • ajo • vino blanco • caldo de pescado • laurel • aceite y sal

merluza en filetes • colita de rape • Rovellons • Fondo de pescado • Harina sin gluten, cúrcuma • Tentáculos y el sifón de una sepia grande • cebollas • ajo • pimiento verde italiano • laurel • vino blanco • pimentón •

zita • cebollas • pimiento verde italiano • níscalos aprox • sepias pequeñas • c.s. tomate concentrado • cúrcuma • c.s. perejil picado • c.p. ajo en polvo • vino blanco

calamares patagónico pequeños • Carrilleras guisadas • patatas grandes • cebolla • pimiento verde italiano • tomate concentrado • ajo escalivado • pulpa de ñora • pimentón de La Vera • cúrcuma • vino blanco • aprox. fondo de pescado

pollo en octavos • cola de rape mediana • gambas • Harina sin gluten • Cúrcuma • Fondo de pescado • calamares medianos • cebollas • pimiento verde italiano • c.s. tomate concentrado • tomate triturado • c.p. pulpa de ñora o pimiento choricero •

huevos • tomate pera • cebolla • Sal • Pimienta • aove

lata de confit de pato, 800 gr • dátiles medjol • cebollitas tiernas • ñoras (pimiento seco) • tomate triturado • aprox. setas sihitake hidratadas • fideos gruesos • caldo de pollo • agua • Sal marina integral con hierbas de Provenza • chato de grasa de pato

zanahoria picadita en cuadraditos finos • aceite vegetal • dragón (opcional un poquito) • cebollita picadita fina • bandejita de champiñones • Morrón rojo picadito fino (opcional) • vienesas • sal sin pasarse • ajo • crema de leche soprole • espirales • chocho congelado un poquito de arvejitas conjelads •

Chuleta • Sazón con achiote • Adobo • aceite • lata salsa de tomate • sofrito

Carne picada de pollo • Especias • Mostaza • Vino blanco • pan Bimbo • Sal y pimienta • Aove • Champiñones • ajo • cebolla • tomates • Nata para cocinar •

arroz bomba • chipirones limpios • cebolla • vino blanco • c.s. sofrito de verduras básico • judías • champiñones • lomo de cerdo • hebras de azafrán • cúrcuma • aprox. fondo de verduras, ave o agua • c.s. perejil picado

pte espinacas • betarraga • huevos • Harina • Sofrito con cebolla, zanahoria, morrón, ajo picado o machacado, sal

harina normal mas un poco más para estirar • aceite (mitad de conserva de bonito mitad aove • pimentón • sal • cerveza • huevo batido para dorar • cebolleta grande • pimientos italianos • vino blanco • bote de 40 gramos de bonito escurrido • Aceitunas verdes laminadas • pimentón •

blíster de migas, los venden el pack de dos • Sofrito de bote • Tocino curado • Espárragos de maceta • pimientos fritos • pimientas de Cayena • ajos • vino blanco • Aceite de oliva

Costilla de cerdo (Ya porcionada) • Shiitake o champiñón parisino, o cualquier tipo • Tomillo • Romero • Soya • Aceite de Ajonjolí • Tallos de cilantro • Ajo • Jengibre • Limonaria • un Limón • cilantro •

Cebolla roja picada fina • Aceite de oliva virgen extra • Trigo mote • (aprox. 150ml) Vino blanco seco • (aprox. 200ml) Tomate frito casero • Caldo de carne caliente • Champiñones y portobellos deshidratados • Albahaca seca • para mantecar Queso curado rallado o mantequilla • Pimienta negra recién molida • para decorar de Queso curado rallado

Verduras de sofrito al gusto + zanahoria, patata • Jamoncito picado / choricito • Lentejas de bote lavadas y escurridas • Especias: laurel, sal, cominos, clavo

​de papas (idealmente tipo sabanera o similar, peladas o bien lavadas) • ​de agua • ​Hojas o tallos verde de cebollín (o cebolla larga) • limón (cortado a la mitad) • ​de pasta de ajo • sal • ​de aceite achiotado (o aceite común) • ​de cebollín picadas (cebolla larga) • pasta de ajo • ​tomates maduros (pelados y picados en cubitos) • ​Comino, sal, pimienta y pimentón dulce (páprika)

aceite • agua • maicena • sal • pechuga de pollo • agua • salsa de soja • maicena • pimienta • miel (eritritol) • ajo • cebolla •

harina de trigo • Papás patusa • mostaza • Sal • Zanahoria • Huevos • Mayonesa Mavesa • pechuga de pollo • Salsa de ajo • Salsa inglesa • Salsa de soya • Vinagre •

cebollas • ajo • tomates pequeños • xoubas • Sal • Aceite para el sofrito • harina de maíz • harina de trigo • agua • levadura fresca • sal • del aceite del sofrito

Contramuslos de pollo troceados o pavo a • Caldo de pollo • Sofrito al gusto, zanahoria a rodajas, patatas chascadas, calabacín en daditos con piel • Sal, hierbas provenzales

Verduras de sofrito • Caldo de pescado • Preparado de sopa/arroz congelado • Fideos gruesos • Sal y pimentón

albóndigas • butifarras de ración • chipirones • aprox. fondo de pescado • c.s. perejil picado • zanahorias baby • patatas • laurel • cebolla caramelizada • pimiento verde italiano • pimiento rojo • c.s. ajo escalivado •