Tamales

papas 🥔 • atún • ají rojo o cualquiera • cebolla 🧅 • ajos • Comino y pimienta a gusto • Harina de maíz 🌽 • Sal a gusto

choclo • Harina de arroz • Orégano • Ajo en polvo • Jengibre en polvo • Queso rallado • Chala de choclo

Maíz rallado • Harina de maíz blanco • Cebolla • Morrón verde • Ajo • Albahaca seca • Ají molido • Cúrcuma o pimentón • Sal y pimienta negra molida • Carne molida • Cebolla • Morrón rojo •

Mazorca de maíz 3 u • Pescado (gatuzo) • maíz blanco • Crema de leche • Sal y pimienta negra • Pimentón • Ají molido (opcional) • Provenzal

Maíz de mote • de pieza de pollo (pata muslo) • ajos • ají panca especial • cebolla • Sal, cominos y pimienta a gusto • Papel aluminio

pechugas de pollo • cebolla grande • pimentón rojo • ají dulces • cebollín • ajo porro • ajo • tomates rojos • mejorana fresca opcional • pimentón en polvo • salsa inglesa • aceite de girasol •

Harina de maíz • Zapallo calabaza • Caldo en cubos 2 • Soja texturizada • Cebolla • Pimiento rojo • Cebolla de verdeo • Huevos hervidos • Manteca • Comino • Pimentón • Ají picante molido •

harina de maíz precocida • Nuez moscada • manteca pomada o la derretis un poquito y listo • Pimienta negra • u de maíz usar las hojas también puedes usar el grano de maíz • morrón rojo, verde • u.ramita de cebolla de verdeo • u.ramita de apio • u. De cubito o caldito de verduras • u. De cebollas • u. De zanahoria • de queso fresco

choclos frescos (maíz en mazorca) con chalas • queso criollo fresco • mantequilla o manteca vegetal (opcional) • azúcar o a gusto • Mucho entusiasmo

De Harina de Maíz • Coreano • Grasa • Sal • para el relleno • lomo • cebolla • pimiento rojo grande • cebollas de vendeo • Huevos • otros • chala •

bifes de merluza • pan rallado • huevos • condimentos • sal • Para el Arroz: • ajo • arroz • aceite • sal

harina de maíz • zapallo • pasa de uva • ají molido (uno que tenga lindo picor) • comino • huevos • chala • rollos de hilo piolín

Morrón Verde • Cebolla • Morrón Rojo • Ajo • a gusto Perejil • Harina de Maíz sin Gluten • Papel de Aluminio si lo desea

masa • y media de leche agria • y media de azúcar • queso rallado • huevos • mantequilla • natilla • vainilla • coco

mazorcas de maíz tierno • ajos (si son pequeños) • cebolla morada • ajíes cachucha • comino • sal • aceite

masa • manteca • rollos de hoja de maíz secas • pechugas de pollo • queso de rueda sin sal • epazote fresco • sal • jitomate 🍅 • chile guajillo • chile chipotle • tomillo

maíz boludo amarillo (grano seco) • hoja de plátano • Pita • Vinagre • Vino blanco • Condimentos de la masa • nuez moscada rallada • ajo machacado • ají en polvo • finas hierbas • adobo completo • y media sal •

Consomé de pollo • suficiente para amarrar Pabilo • Apio • Sal • Manteca de cerdo • Achiote • (condimentada desde el día anterior) Posta de cerdo o costilla de cerdo • Vainicas • Zanahoria • Arroz • (molida al momento) Pimienta negra en grano • grandes Hojas de plátano •

arroz • manteca de puerco • tomates • chiles cascabel • chiles anchos • miltomates • hojas para tamales • pepitoria • ajonjolí • bolillos/4 bolillos & 126 panes • chiles pimientos rojos de 4 puntas (hembras) • costillas de carne de puerco •

. Harina de Maíz • . mazorca para tamales • . Mantequilla • . Azúcar morena • . Calabaza cocida • . Maíz tostado y molido • . Frijol cocido. Y molido • . especias para pay de Calabaza • . Polvo para Hornear • . Canela en polvo

queso crema de su preferencia • huevos grandes • leche condensada • vainilla • maicena • mantequilla • leche en polvo

costilla o maciza de puerco • masa de maíz nixtamalizada • manteca de ceedo • caldo de puerco • cebolla pequeña • ajo grandes • chiles pasilla secos • chiles guajillo secos • chiles puya secos • chile ancho seco • consomé de pollo en polvo • polvo de hornear •

maseca para TAMALES (4 libras) • polvo para hornear • bicarbonato de sodio (carbonato) • sal disueltas en 1 taza de caldo en el que cociste la carne • manteca de cerdo • caldo (en que cociste la carne)