Tripa

mondongo • librillo • chinchulin (intestinos) • tripa gorda (intenstinos gruesos) • tomates medianos • locote grande • zanahoria mediana • cebolla de cabeza grande • Sal a gusto • pimienta negra • orégano • ajo en polvo •

carne vacuna • carne de cerdo • tocino de cerdo • pimientos rojos • pimientos verdes • ajos • condimentos: • comino • noez moscada • pimentón dulce • sal • azúcar •

1/2 tripa • verdeo • carne de cerdo • huevos • almendra • queso parmesano • hojas verdes • aceite de oliva • ajo • pomelo • quesillo • tomates •

menudos de pollo • caldo de verduras tipo Cubito casero (receta que saqué de aquí) • arroz doble Carolina • cebolla • zanahoria rallada • pimiento rojo o verde o mitad de ambos • sabor 15 o cúrcuma/curry • Ajo en polvo

Menudos de pollo • Chorizos • Puerros • Cebollas de verdeo • Cebollines • Apio varas • Zanahorias grandes • Tomates maduros • Arroz integral • Agua • Ají Merkén, estragón, orégano, Mix de pimientas y bayas (estas últimas de coriandro y enebro), • Queso rallado

tripa vacuna o de cerdo, calibre 34 / 36 mm • carne magra de cerdo (paleta -pierna) • carne magra vacuna (paleta) • tocino de cerdo (grasa para picar) • hilo choricero o de algodón • condimentos en gramos por kg de carne • sal fina • ají cayena molido (el amarillo) • ají criollo molido • ajo fresco • orégano • comino molido •

menudos de pollo • arroz tamaño café por persona • echalotes • cebolla común • hongos • aceto balsámico • vino blanco dulce • parte verde cebolla verdeo • caldo de pollo (1 cubito)

han rallado • Sal • Ajil • Adobo • Cebolla de verdeo • Puerro • Caldo de verduras • Tripas • Pimentón • Vino tinto

Arroz • patas de chorizo • tripa • Sal • Ajil • Adobo • Cebolla de verdeo • Puerro • Aceite • Vino tinto • Queso rallado • Quinoa cocida

Menudos de pollo • cebolla chica • morrón • zanahoria • pocillos de arroz • pocillos y un poco más de caldo • Sal y condimentos a gusto • Arvejas en lata (opcional)

de menudos aproximadamente • arroz 🍚 de 500 g • puré de tomate 🍅 • cebollas medianas • morrón rojo y verde • Comino, tomillo, orégano y 🔟 hojas de laurel • Ají picante 🌶 molido y sal • 💯 g de margarina • ajo • caldo de verduras • agua 💧 hirviendo

Pavita • Frutos secos • Ciruelas • morrón • Panceta o jamón • de manteca • Sal, pimienta, tomillo, laurel • Whisky en jeringa para adobar • Puerros • ajos en láminas • zanahorias • caldo •

Maíz blanco • porotos bolita o alubia • Puchero común • salchichas parrilleras • panza (yo usé solo los callitos) • tripa gorda • Zapallo coreano • cebollas medianas • pimiento rojo • pimiento verde medianos • tomates peritas maduros • condimentos: orégano condimento pizza •

costillas de cerdo sin hueso • carne de cerdo, ya me acordaré como se llama • la parte de arriba de las costeletas también sin hueso • panceta no ahumada • carne vacuna tampoco me acuerdo su nombre • condimentos, de tripa, sal y nuez moscada

tomate triturado • Menudos de pollos • cebollas medianas • ajo y hojas de laurel • agua hervida • Pimentón rojo dulce • Ají molido picante • Sal y aceite de girasol • Polenta sobrada, en este caso es a la bolognesa

tripa gorda • Miga de 2 panes • Perejil • Leche • picadillo (puede ser picante o común a mí me gusta con el picante) • chico de ajo

tripa gorda • de arroz • cebolla • verdeo • morrón rojo y verde • ajo • arveja • zanahoria • Aceite, vinagre, sal, pimienta. Y ají a gusto

de carne vacuna • de carne de cerdo, una cola de lomo • de carre de cerdo • costillas de cerdo • panceta, solo apenas salada y sin ahumar • tripa de 20mm, que terminé tirando, ya que no pude abrirla • tripa de 48mm que funcionó • pocos pimentón • pocos ají molido • pocos sal • whisky (grants, una pena no tener otro cualunque, tipo criadores (kerossene)) • pocos de vino cabernet saubignón •

Cebollas moradas • Ajíes del tipo para vinagre • Puerro • Cebollas de verde • Apio • Zucchinni • Zanahorias • Papas • Queso cremoso • Salsa de soja • Mix de pimientas • Aceite de oliva, •

Arroz (yo usé yamaní) • Cebolla • ajo • menudos (las que vienen adentro del pollo entero) • caldo de gallina • Condimentos: sal, pimienta, orégano, ají molido, pimentón dulce • Vino tinto

menudos de pollo • pasta a elección • garbanzos hervidos • zanahorias medianas • cebolla • cebolla de verdeo • puerro chico • Caldo C/N (aprox 250 cc) • Sal y pimienta a gusto • Aceite

menudos de pollo • verduras (a elección)

Poroto alubia • maíz blanco • carne (queperi u tapa de asado) • Zapallo amarillo • tripa • chorizo colorado • panceta • cebolla de verdeo • Caldo de verduras, sal a gusto, pimentón y aceite u grasa vacuna

menudos de pollo • zanahoria • ajo • cebollas de verdeo • arroz • lata puré de tomate • caldo de verduras • mantecas • sal • pomoenta • azúcar • orégano

Chorizo Colorado • Chorizo • Hueso de Cerdo • Cuero de Cerdo • Falda • Panceta • Tripa Gorda • Mondongo • Porotos Blancos • Mazamorra/Maíz • Zapallo • Sal, Ají Molido, Pimienta, Orégano, Provenzal •

Harina de maíz (polenta) • Agua • Caldito de vegetales 1 cuadrito • Mantequilla (manteca) • Queso parmesano rallado • Pimienta negra molida • Ají molido • Menudos de pollo • Ají picante • Cebolla • Morrón rojo • Morrón verde •

pechuga • hígados de pollo • huevo • con arroz, arvejas y lentejas (sobraron de la noche) • caldo de menudos de pollo • Sal a gusto • Condimentos a gusto • zanahoria rallada • Morrón a gusto • Pan rallado para darle forma