Vichyssoise

papas medianas • puerros • ajo • cebolla blanca • manteca • caldo gallina • crema de leche • Pan del día anterior • Aceite de oliva • Ajo en polvo • Pimienta • Alcaparras •

puerros grandes • papas medianas • ajos • De manteca • Sal y pimienta a gusto • lt. De caldo de pollo (*) • De crema de leche (*)

🇫🇷 3 o 4 puerros • 🇫🇷 2 o 3 cebollas de verdeo • 🇫🇷 3 papas medianas • 🇫🇷 1½ litro de agua • 🇫🇷 500 ml leche • 🇫🇷 ½ taza de crema de leche • 🇫🇷 3 cdas de manteca • 🇫🇷 Al gusto sal y pimienta • 🇫🇷 1 cdta de ciboulette picada para topping

papa grande • puerros pequeños (solo lo blanco) • cebolla grande • manteca • caldo para sopa • queso crema • leche • Sal, pimienta y nuez moscada

Puerros • Papa • Manteca • Caldo 1l 1/2 • Crema de leche • Cebolla • Sal • Pimienta

puerros (parte blanca) • papa • caldo de verduras • manteca • aceite • queso crema o 50 cc crema de leche • Sal y pimienta a gusto • jamón crudo

Cebolla (juliana) • Caldo de ave o vegetales • Manteca • Pan baguette • Queso gruyère • A gusto Sal y pimienta • Harina 0000

cebolla grande • manteca • aceite de oliva • ajo • Caldo (el que gustes) • pan (duro o tostado) • harina • azúcar (si la cebolla no es dulce) • Sal y pimienta • vino (brandy o coñac) • queso rallado

cebolla • ajo • manteca • panceta • caldo de carne • vino blanco • queso rallado • oporto • crema de leche • yema

Papa • Puerro • Manteca • Leche • Harina • Nuez moscada • Pimienta • Sal • Crema de leche • Jamón crudo

Cebolla Ciselada • Fondo Blanco de Ave • Manteca • Baguette • Gruyere • Sal y Pimienta

Puerros • Cebolla • Papa • Fondo • Crema de leche • Manteca • Sal y pimienta, perejil

y medio de caldo de verduras • cebollas grandes en pluma • ajos machacados • manteca • oliva • sal, pimienta • pan francés del día anterior • mezcla de quesos en hebras • y queso pategras cortado con pelapapas • cebollín para decorar, puede ser orégano

manteca • cebollas • grandes de harina • leche • caldo de verdura • sal y pimienta • queso mantecoso/rallado • tostada de pan

cebollas • manteca • aceite • caldo de ave • Sal y pimienta c/n • fetas de pan lactal • aceite para freír los croutóns c/n • queso parmesano rallado

cebolla • manteca • fondo oscuro • vino blanco seco • hierbas aromáticas • queso gruyere • panceta ahumada • oporto optativo • crema de leche • pan lactal • sal y pimienta

puerro • patata • mantequilla • caldo pollo • leche evaporada o nata para cocinar • Sal y pimienta

porros • patates 🥔 • ceba 🧅 • mantega 🧈 • Caldo de pollastre • Oli d’oliva • Sal 🧂 • Virutes de pernil ibèric

puerros grandes • manzana grande (Granny Smith o Golden) • patata mediana • caldo de verduras • mantequilla • leche evaporada (o nata para cocinar) • Sal • Pimienta blanca • Cebollino (opcional)

puerros • mantequilla • patata • caldo de verduras • cebolla • nata líquida • Sal

puerros • patatas pequeñas • cebolla • mantequilla • caldo de verduras • leche evaporada • Sal • Pimienta

aceite • mantequilla • puerro • patatas • ajo • manzana • caldo de verduras • laurel • cayena (opcional) • Sal • Pimienta • almendras •

cebollas • litro de agua • caldos Maggie carne o verduras • vaso de vino blanco • Crutones • Queso rallado (gauda ideal) • Aceite • Mantequilla

patata mediana • puerro mediano • agua caliente • caldo de verduras • nata para cocinar • cintas de bacon • margarina • Sal • Pimienta multicolor de molinillo • Perejil picado

Margarina • Patatas grandes • Puerro • Cebolleta • Nata de soja（más un poco para decorar • Caldo vegano sabor pollo • Sal • Pimienta negra • Picatostes • Perejil fresco para decorar

puerros grandes • patatas • peras grandes • mantequilla • Caldo de verduras • hebras de azafrán • de cucharadita de Nuez moscada • de cucharadita de pimentón dulce • caldo de verduras • Pimienta negra • Sal

(pelada y troceada, aprox. 3 grandes) Patata normal • (o de verduras) Caldo de pollo • (18% materia grasa) Nata para cocinar • Sal • Nata para cocinar (para servir) • Pimienta blanca • Cebollino picado • puerros