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lupita

lupita

@cook_1089457
España y México
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No soy Eva Longoria, pero aqui estoy. Estoy casada, he vivido en España, Chile y otros países de América Latina debido al trabajo de mi marido (en una gran cadena hotelera). Ahora estoy nuevamente en España tras dos años en Puebla con mi madre, y un año en Mexico DF. Estudié Derecho en la UNAM, pero no lo terminé..Terminé los estudios de turismo España, pero no trabajo. Llevo varios meses en Mis recetas y me ha encantado. Modestamente me gustaría que entre todos los mexicanos promoviéramos un mejor conocimiento de la cocina mexicana en el mundo, especialmente en Europa.

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    Pie de cerezas ó Cherry Pie

    Para la masa: • harina • azúcar • sal • mantequilla fría, cortada en cubitos • agua helada • Para el relleno: • azúcar • maizena • sal • cerezas • jugo de limón •
    • 120 minutos
    • 8 raciones
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    Gelatinas de San Valentín

    gelatina de color rojo (frambuesa o fresa) • leche condensada de 360 gr
    • 8 raciones
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    Salpicón de res

    carne de res para deshebrar • tomates grandes picaditos • cebolla picada • chile verde en vinagre • sal y pimienta • aceite de oliva • vinagre • salsa de soya • aguacates rebanados • tortillas de harina
    • 50 minutos
    • 5 raciones
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    Encremadas

    tortillas de maíz • Media Crema • aceite • queso Panela rallado • chorizo desmenuzado y frito • agua • cdas) de Consomé de Pollo • cebolla picada finamente • cilantro picado • El relleno puede hacerse al gusto, cambiando estos ingredientes por otros según preferencia
    • 30 minutos
    • 4 raciones
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    Enchiladas de suelo

    Tortillas delgadas o raspadas • chiles colorados limpios (sin semilla), también pueden servir chiles anchos • chorizo • calabacita partida en cuadritos • lechuga picada • pepinos en rebanitas delgadas • rabanos en rebanitas delgadas • queso cotija • cebolla morada curtida • vinagre • limones • ajo
    • 50 minutos
    • 4 raciones
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    Enchiladas norteñas

    tortillas • chiles anchos • chiles cascabel • cebolla picada muy finamente • queso fresco rallado • leche a temperatura ambiente • comino molido • aceite para freír • sal • pimienta
    • 50 minutos
    • 4 raciones
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    Enchiladas dulces

    tortillas • pechuga de pollo deshebrada • chiles mulatos, desvenados y remojados • chiles guajillos, desvenados y remojados • canela • pimientas negras • ajo • cebolla • piloncillo • jitomates • Aceite, el necesario • Sal y pimienta, •
    • 30 minutos
    • 4 raciones
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    Enchiladas de frijol

    tortillas • frijoles • queso fresco • cebolla • crema espesa • cebolla • Aceite • Sal • Agua
    • 75 minutos
    • 4 raciones
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    Pasta de achiote

    semillas de achiote • ajo, asados en comal y pelados • orégano • comino • clavos de olor • granos de pimienta de Jamaica • pimienta negra en grano • chiles habaneros sin semillas • semillas de cilantro • sal • jugo de naranja agria o ½ de jugo de naranja dulce mezclada con ½ taza de vinagre de vino blanco
    • 15 minutos
    • 6 raciones
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    Gringas mexicanas

    tortillas de harina gigantes • pierna de cerdo • piña picadas finamente • vinagre • agua • ajo • comino • pimienta molida • colorante vegetal rojo • sal • cebolla en rebanadas • queso oaxaca •
    • 75 minutos
    • 4 raciones
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    Borrego al pastor

    cordero generalmente en muchos sitios de Tapalpa se hace con el costillar, aunque podría hacerse como le cabrito, entero • La receta más tradcional sélo llevaría sal y pimienta y la forma de asarlo en brasa • Además recomiendo para hacerlo en casa • cebollas • ajo • laurel • vino blanco • aceite vegetal, mejor de oliva • pimentón dulce • guindilla (opcional) • Sal
    • 75 minutos
    • 4 raciones
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    Cabrito al pastor

    En sentido estricto la receta tradicional (tipo de asado incluido), ver vídeo, más abajo • cabrito entero lechal (de menos de 40 días). También se puede hacer con un borrego • Sal • receta más casera para preparar un cabrito la pastor más fácil • cabrito lechal de menos de 40 días entero o en piezas • chiles guajillos (opcional) • ajo • clavos de olor • sal • pimienta • Vinagre y limón para limpiar el cabrito
    • 75 minutos
    • 6 raciones
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    Cuachala de pollo

    pechuga de pollo • masa de maíz • ajo • aceite • chiles cuachaleros (también van bien los chiles pasilla) • tomates verdes • agua • caldo de pollo
    • 50 minutos
    • 4 raciones
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    Tacos de carnitas

    tortillas de maíz pequeñas, calientes, para servir • cerdo (puerco) • cáscara de naranja • ajo picados • cebolla grande picada • cebolla pequeña (opcional) finamente picada para adornar • pimiento rojo • canela • laurel • hojas secas de orégano picado • sal • clavo molido •
    • 50 minutos
    • 6 raciones
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    Tacos de costilla

    tortillas de maíz (las necesarias para provechas los ingredientes) • costilla de res (mejor en bistec, cortado en tiras), recordar que también podemos hacer esta receta con costillas de puerco (cerdo) • pimientos verdes • cebolla • aceite • frijoles ya refritos • sal • pimienta • Salen unas 6 u
    • 15 minutos
    • 6 raciones
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    Tacos de bistec

    Tortillas de maíz • Bistec de res cortados en tiras delgadas • queso Oaxaca • jugo sazonador de carne (yo uso maggi) • aceite • Sal • Pimienta
    • 30 minutos
    • 4 raciones
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    Tacos de longaniza

    tortillas de maiz • papas troceadas en cubitos • longaniza • cebolla fileteada • sal • aceite vegetal
    • 30 minutos
    • 4 raciones
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    Tacos de huevo

    tortillas de maíz (las necesarias para aprovechar el relleno) • huevos duros • arroz • cebolla • ajo • consomé de pollo • aceite • cilantro • jitomates • sal • verduras (zanahorias, chincharos, elote) • agua
    • 30 minutos
    • 4 raciones
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    Tacos placeros

    tortillas de maíz • jitomates grandes finamente picados • aguacates medianos cortados en tiras muy delgadas • cilantro picado • chiles verdes • nopales • carne hecha en barbacoa (al gusto) • cebollas medianas • sal
    • 15 minutos
    • 4 raciones
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    Tacos de chicharrón en salsa roja

    Tortillas • Chile Ancho • Chile Chipotle Adobados • Chicharrón • Jitomates • Cebolla • Ajo • Cilantro • sal • Aceite de Oliva
    • 50 minutos
    • 4 raciones
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Nuestra misión en Cookpad es la cocina diaria sea divertida, porque creemos que cocinar es clave para una vida más feliz y saludable para las personas, las comunidades y el planeta. Empoderamos a cocineros caseros de todo el mundo para entre todos nos ayudemos compartiendo sus recetas y experiencias en la cocina.

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