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Mina Karin Lop

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    Costilla en salsa de piña y chile de árbol

    costilla cortada en trozos • piña grande • chiles de árbol • ajo • cebolla • laurel • tomillo • azúcar mascabado • ralladura de naranja • vinagre de arroz • aceite • Almendra fileteada
    • 2 hrs
    • 10 raciones
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    Crema de calabaza

    Calabaza de castilla • Poro • Cebolla • Ajo • Mantequilla • Pimienta • Cardamomo molido • Nuez de castilla • Crema • Leche evaporada • Caldo de pollo en polvo
    • 45 minutos
    • 10 raciones
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    Empapelado de pescado con mostaza y relleno de portobello

    pescado • Aceite de oliva • Hongos portobello • Ajo • Cebolla • Pimienta negra • Pimienta gorda • Mostaza dijon • Jugo magui • Caldo de pollo en polvo • Papel aluminio
    • 30 min.
    • 2 raciones
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    Panque de plátano y chispas de chocolate

    plátanos maduros • harina • azúcar • mantequilla • chispas de chocolate • nueces y almendras (opcional) • huevos • Leche • Sal • Vainilla
    • 1h
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    Albóndigas de pollo 🍗

    pechuga entera sin hueso • zanahorias peladas • calabacita • huevo • avena • curry • jengibre molido • cebolla • ajo • pimienta • arroz cocinado • caldo de pollo en polvo
    • 30 minutos
    • 4 raciones
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    Salsa con chile de árbol

    tomates verdes • chile de árbol • ajo • cebolla morada • chiles serranos
    • 10 minutos
    • 2 raciones
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    Carne molida con vegetales

    carne molida de tu preferencia • tocino o tocineta • zanahorias • calabacitas • ejotes • cebolla • ajo • comino en polvo • tomillo • salsa de soya • pimienta
    • 30min
    • 5 raciones
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    Hummus de garbanzo

    garbanzos • aceite de cacahuete • tahini o ajonjolí tostado • comino molido • ajo • ajonjolí negro (opcional)
    • 15 minutos
    • 2 raciones
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    Filete de pescado frito

    filete de pescado • harina de trigo • curry • pimienta • ajo molido • leche
    • 1 hora
    • 2 raciones
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    Filete empapelado relleno de pimientos

    filete de pescado • chiles guajillos • chile chipotle (seco) • chile de árbol • ajo • cebolla • laurel • aceite de oliva • Pimienta • tomate grande • queso amarillo en láminas • queso manchego •
    • 35 minutos
    • 2 raciones
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    Macarrones con queso y tocino

    macarrón • queso para nachos • leche • queso manchego • queso parmesano • crema ácida • tocino • salchicha • chipotle • cebolla • ajo
    • 35 minutos
    • 4 raciones
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    Chiles poblanos rellenos

    chiles poblanos • huevos • harina • sal • aceite • carne molida de res • carne molida de puerco • cebolla • jitomates 🍅 • aceitunas sin hueso • alcaparras • plátano macho grande •
    • 1h 10 min
    • 4 raciones
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    Coliflor enchipotlada

    coliflor en trozos • leche clavel • tocino • jamón o salchicha • cebolla picada finamente • queso amarillo • comino • tomillo • chipotles • ajo • laurel
    • 35 minutos
    • 4 raciones
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    Coliflor rebozada

    coliflor en trozos • harina de garbanzos • ajonjolí negro • curry • cebollín • aceite • pepperoncini • huevo • sal
    • 45 minutos
    • 4 raciones
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    Pollo en pipian rojo

    pepita de calabaza • puñito de cacahuete • ajonjolí • chiles guajillos • chiles anchos • chipotle • chiles moritas* opcional • tomates grandes • cebolla • ajo • aceite de ajonjolí o de cacahuete • pollo •
    • 60 minutos
    • 4 raciones
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    Croquetas de arroz

    arroz ya cocinado • queso fresco • chícharos • perejil • huevos o según se necesiten • pan molido • harina
    • 35 minutos
    • 3 raciones
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    Pollo con brócoli

    pechuga de pollo deshebrada • brócoli cortado o rallado • papa • curry • cúrcuma fresca o en polvo • ajo • cebolla • mantequilla • caldo de pollo • salsa de soya • Ajonjolí negro opcional*
    • 30 min
    • 2 raciones
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    Tornillos con berenjenas

    berenjena grande • pasta • tomates o puré de tomate • poro o puerro • calabacita • ajo • cebolla • caldo de pollo en polvo • pasta tornillo • harina • curry en polvo • aceite •
    • 35 minutos
    • 2 raciones
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    Estofado de pollo

    pollo • tomate • cebolla • ajo • almendras peladas • poro • pasitas (opcional) • papas cortadas en cubos • tomillo • laurel • condimento de hierbas finas *opcional
    • 45 minutos
    • 4 raciones
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    Filete de pescado en salsa cremosa

    mantequilla • jugó de limón • poro o puerro • media crema • cilantro • almendras tostadas • tomillo • filetes de pescado de su preferencia • pimienta • albahaca • canela en polvo • ajo en polvo •
    • 45 minutos
    • 2 raciones
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