Ana Laguna

morena de 1kg y 1/2 • calamares grandes • ajos tiernos • alcachofas • pimiento verde • tomates de pera • arroz • caldo de pescado (con la cola de la morena) • Azafrán en hebras • perejil para adornar al final

crema de queso • nata • azucar blanca • Para acompañar: • barquillos • colmadas de mermelada de arándanos para adornar • arandanos secos • dulce de leche

solomillo de atún • Soja • cebolleta medianita muy picadita • aceite de oliva • cucharda sopera de aceite de sésamo (opcional) • sésamo • lima • mostaza • Sal y pimienta (ojo con la sal pues hemos echado soja) • aguacate

huevos • queso en crema • chocolate blaco ( tambien se puede hacer con negro ) • Crema de melocoton o Lacasitos de colores para adornar

patatas para cocer • col rizada • panceta ibérica entreverada • butifarra o morcilla • ajos

alubias blancas, ya cocidas • arroz • pimiento verde • pimiento rojo • tocino entrevetado • ajo • patatas medianitas • Azafrán en hebras. Se debe tostar en una sartencita • pimentón • aceite y sal al gusto

Alubias blancas en bote grande. Si prefieres las puedes hacer, yo lo hago con mucha frecuencia. Buenas alubias medianitas y seguir el ritual de cocerlas. • calabacín • judías verdes • patatas • cebolleta tierna grande y tres dientes de ajo • ramitas de apio según el gusto • zanahoria o calabaza • Aceite de oliva tres cucharadas soperas • Para la salsa: aceite de oliva, vinagre y medio diente de ajo

carne picada. 800 g de ternera y 200 g de cerdo. Lo pica todo junto el carnicero. • cebolla medianita • ajo • tomate frito casero (esta es la clave) • sal y pimienta

boquerones medianitos y bien frescos • ajo y perejil • aceite bueno de oliva • vinagre de vino abundante y sal para macerar

patatas • buen chorizo riojano. se admite las dos variantes, fresco o más seco según el gusto • cebolla y media • ajo • pimentón de la Vera • Agua hasta crubrir las patatas

pimientos rojos • tomates bien rojos de pera • ajo • azucar moreno, sal • Aceite de oliva virgen extra, que sea bueno y vinagre al gusto ( Modena, de Jerez etc)

judías verdes (frescas por supesto) • patatas medianitas • cebolla mediana • Aceite de oliva virgen extra y sal • Para la salsa: tres tomates de pera rallados y un diente de ajo • pequeña de azúcar morena y sal al gusto • Aceite de oliva virgen extra para ligar la salsa

merluza mediana de un kilo y medio. • ajo • perejil, sal y una guindillita • Aceite de Oliva • tomates Raf que estén rojitos

champiñones • huevos • tres/ cuatro dientes de ajos • sal, perejil y una guindillita (esto según el gusto) • aceite de oliva

Berenjenas grandecitas • Calabacines con buen tamaño • Bechamel al gusto • Tomate frito casero • Pasta de lasaña o canelones • Queso en lonchas suaves • Queso Parmesano recien rallado • sal y pimienta • aceite de oliva virgen extra

aguacates grandecitos • Tomates Cherry • cebolleta tierna • El zumo de un limón y Aceite de oliva virgen extra • Sal y pimienta al gusto

garbanzos • cebolla • ajos • calabaza • judías verdes • patatas medianitas • apio al gusto • calabacín • Sal, pimienta, aceite de Oliva virgen extra • pan del día anterior y una cucharada de pimentón del Jerte • pimiento rojo

huevos • queso blanco para untar (Philadelfia) • ml de nata liquida • canela molida ( al gusto) • frambuesas ( tres pos copita) • mermelada de melocotón • hojas de menta • Azucar

Rodaballo grandecito y muy fresco • Cebollas grandes • ajo y perejil fresco • vino blanco • sal, pimienta y dos guindillitas

Coliflor • Cebolla • Aceite de oliva virgen extra y vinagre de Módena • Sal y pimienta • de ajo • perejil al gusto