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Sri Meiliani

Sri Meiliani

@DapurAnnika1905
Bandung
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Memasak itu wisata hatiku.

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    Roti isi teknik aduk

    tepung terigu protein tinggi (me: Cakra kembar) • gula pasir • telur utuh • butter/margarin. Lelehkan • fermipan • susu UHT suhu ruang • susu kental manis putih • garam dapur • Olesan : sedikit susu uht dan butter
    • 2 jam
    • 13 Potong
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    Onde-onde kriuk

    Bahan kulit : • tepung ketan putih • tepung beras • Gula pasir dihaluskan • vanili • garam • baking powder • mentega • Air panas • Bahan isi : • kacang hijau kupas • santan cair •
    • 1 jam
    • 15 buah
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    Kulit sapi masak asam manis pedas

    kulit sapi • cabe gendot • bawang putih • bawang merah • serai • tomat merah • jeruk limau • cabe merah kriting • jahe • lengkuas • Bumbu : garam, kecap, bubuk penyedap
    • 45 menit
    • 6 orang
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    Soto ayam boyolali

    ayam • kol • toge • soun • daun bawang • tomat merah • jeruk nipis atau lemon • jeruk limau • keripik kentang • Bumbu haluskan : 8 siung bawang merah, 5 siung bawang putih
    • 1 jam
    • 4 orang
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    Bubuk kaldu udang

    dari udang, sisihkan cangkang dan kepala udang • bawang putih
    • -/+ 45 menit
    • 1 ons
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    Gemblong ketan hitam

    tepung ketan hitam • tepung beras putih • kelapa parut • santan hangat • garam • sedang gula aren • gula pasir • air matang
    • 60 menit
    • 8-10 orang
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    Lumpia toge ala jajanan anak SD

    toge • kulit lumpia basah • telur • kemiri • bawang putih • merica bubuk • Royco rasa ayam • garam (bila perlu) • Maizena beri air sendok makan • Saori saos tiram • cengek/cabe rawit jika suka pedas
    • 15 menit
    • 4 orang
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    Kue cubit simple

    terigu protein tinggi atau serbaguna juga bisa • tepung beras putih • telur ayam • gula pasir • susu cair UHT putih • jari soda kue • jari baking powder • jari garam • mentega dilelehkan
    • 20 menit
    • 7 orang
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    *Sate Ayam Rempah*

    ayam fillet • sate • bawang merah • bawang putih • kemiri disangrai • kunyit • ketumbar disangrai • garam • bumbu penyedap (Royco ayam) • gula aren serut
    • 40 menit
    • 5 orang
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    Bolu kukus "ice cream"

    telur ukuran besar • tepung terigu serbaguna • gula pasir • santan kental/susu cair UHT • susu bubuk full cream • tea SP • coklat bubuk • pewarna makanan warna merah rose • bubuk nutri sari rasa anggur • tea vanili bubuk • minyak sayur bersih • Coklat Meises/coklat blok dipotong² kecil untuk topping di adonan putih
    • 1 jam
    • 10 orang
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    Ketang kering dan teri pedas

    kentang • teri medan • bawang merah • bawang putih • cabe merah besar • garam • gula pasir • bubuk kaldu • daun jeruk purut • daun salam • serai
    • 30 menit
    • 6 orang
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    Tumis warna warni simple

    wortel ukuran sedang, Bungan kol 1 buah, pokcoy 6 • bawang putih ukuran besar, garam, bumbu penyedap, lada bubuk • Minyak goreng sedikit untuk menumis
    • 15  menit
    • 4 orang
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    Balado terong ikan gabus

    terong ungu (ukurannya @ kira² 20 cm) • ikan asin gabus ukuran sedang pilih yang dagingnnya tebal • cabe merah keriting • cabe rawit (sesuaikan selera pedasnya) • bawang merah • bawang putih • lengkuas • tomat merah kecil sebelah saja, • daun jeruk • Minyak goreng • gula pasir • bumbu penyedap •
    • 30 menit
    • 4 orang
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    Bolu marmer ekonomis

    telur ayam • Terigu serba guna • margarin • gula pasir • muncung Coklat bubuk
    • 1 jam 30 menit
    • 8 orang
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    Siomay ayam lembut tanpa kulit

    ayam fillet • labu Siam muda ukuran sedang • tepung tapioka • tepung terigu • telur ayam ukuran besar • Daun bawang diiris halus • bawang putih, • bawang merah, • lada bubuk, • garam • Tambahkan bubuk kaldu • Tahu putih dipotong jadi 2 bagian •
    • 1 jam
    • 10 orang

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