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SOLEDAD ARACELI RUIZ JUAREZ

SOLEDAD ARACELI RUIZ JUAREZ

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    Sorbet de vino blanco

    azúcar • agua • vino blanco • Jugo de 2 naranjas • Jugo de una pieza de limón
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      Mousse con glaseado espejo

      crema lyncott • leche • canela en raja • piloncillo rallado • yemas • grenetina • crema lyncott 2 • pulpa de tejocote • pulpa de guayaba • azúcar • grenetina • chocolate blanco •
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        Bombones de chocolate

        chocolate • crema para batir • azúcar • agua • jamaica • manzana • chocolate semi amargo
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          Pastisetas

          mantequilla • margarina • sal • esencia de vainilla • de harina • azúcar glas
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            Macarron

            harina de almendra • agua • azúcar glass • azúcar 1 • claras de huevo • azúcar 2 • Colorante rosa
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              Flor panacotta

              Panacotta y culis de níspero • Suspiros de merengue • Masa para tarta o galleta • chocolate
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                Panacotta

                leche de coco • crema para batir Lyncott • coco rallado • azúcar • grenetina • agua • níspero pelado • azúcar • Maizena • maizena
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                  Suspiros de merengue

                  claras de huevo • sal • azúcar • azúcar glass • esencia de vainilla • Colorante en gel
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                    Tarta Soledad de manzana🍏🥧

                    mantequilla • harina • esencia de vainilla • azúcar • pzs de manzana • azúcar mascabada • canela • pasas • mantequilla
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                      Pastel espejo

                      de agua • gelatina de frutos rojos • crema para batir • leche • leche condensada • Colorante en gel • leche condensada • leche • crema para batir • gelatina de fresa • agua • piña •
                      • 8 raciones
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                      Lomo de cerdo curado

                      lomo de cerdo • sal • azúcar • pimentón en polvo • orégano • tomillo • pimienta • semillas de cilantro • ajo en polvo • Papel de estraza • tela o tela
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                        Choripan

                        carne de res molida • carne de cerdo molida • tocino • sal • chile en polvo • orégano seco • tomillo seco • nuez moscada • ajo en polvo • cebolla en polvo • vino tinto • Tripa de cerdo •
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                          Tiramisú

                          harina • azúcar • azúcar glass • huevos • queso crema • yemas • azúcar • licor de café • grenetina • agua • agua pirificada • crema para batir •
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                            Gravlax de salmón

                            salmón • Pimienta n/c • romero • sal de mar • limones • azúcar • vodka o mezcal • clavos • tomate • Mayonesa • Cebolla • Pimienta •
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                              Red velvet

                              mantequilla • colorante en gel rojo • cobertura blanca • azúcar glass • huevos • azúcar blanca • harina suave • cacao en polvo • queso crema • azúcar glass • jugo de limón • crema para batir •
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                                Brocheta de res

                                lomo de res • tocino • pimiento amarillo • pimiento roja • cebolla morada • calabaza italiana • tomate • perejil • jugo de limón • salsa inglesa • salsa Maggi • soja •
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                                  Glitter cake Tres leches

                                  huevos • azúcar • esencia de vainilla • harina • leche • leche condensada • leche evaporada • canela • guayabas • se azúcar • canela • agua •
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                                    Arroz pilaf

                                    arroz • mantequilla • perejil • tomillo • laurel • caldo • cebolla • papel encerado • sal
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                                      Pastel de chocolate

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                                        Spaghetti con camarones

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