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masterchefBilly

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    Sweet potato black bean enchiladas

    sweet potato, 1 inch cubed • black beans, drained rinsed • can green chilies • red onion diced thin • salsa • cumin • garlic powder • salt pepper • mexican cheese
    • 35 mins
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    MAKE AHEAD HOLIDAY side, *Spinach casserole *

    frozen spinach • tblsp of butter • tblsp of flour • salt • evaporated milk • cheddar cheese • onion diced small • jalapeños, seeded and diced tiny • spinach drain off • Worcestershire
    • 45 mins
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    Brie cranberry pastry bites

    cranberry sauce • puff pastry • brie cheese
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      MAKE AHEAD HOLIDAY side, *Creamy Potatoes*

      potato • butter • cream cheese • cream • milk • garlic salt • pepper
      • 40 mins
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      MAKE AHEAD HOLIDAY side dish.* Southern Corn Casserole *

      jiffy corn mix • butter • sour cream and • cream corn • corn, drained
      • 60 mins
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      ROASTED mushrooms in brown butter

      mushrooms • butter • garlic minced • thyme • lemon juice • olive oil • salt pepper
      • 25 mins
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      Most addicting dip for the holidays !!!

      cranberries • jalapeños, seeded diced • cilantro • green onion • sugar • lemon juice • cream cheese
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        BAKED balsamic chicken

        chicken breasts • balsamic vinegar • sugar • honey
        • 25 mins
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        Italian stuffed mushrooms

        onion, minced • mushrooms • Italian sausage • garlic minced • diced up mushroom stems • parsley • cream cheese • parmesan cheese
        • 35 mins
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        Spaghetti squash cheesey Chicken bake

        spaghetti squash • onion, diced fine • broccoli heads, florets • gloves garlic, minced • chicken breasts, cubed small • milk • half half • butter • salt pepper • flour • parmesan,or more • Italian blend cheese, or more
        • 60 mins
        • 4 big servings
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        Zucchini "meatballs"

        zucchinis 2 large • Italian bread crumbs • parmesan grated • basil fresh chopped • egg • garlic 2 minced • olive oil
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          Halloween mummi poppers

          jalapeños • cream cheese • shredded cheese • green onion diced thin • Cresent roll tubes
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            Eggplant meatballs

            eggplant • Italian bread crumbs • parmesan grated • egg beaten • tblsp fresh basil diced • tblsp fresh oregano diced
            • 45 mins
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            Chicken pot pie CUPCAKES

            Pillsbury biscuit tube • cheddar cheese shredded • cream of chicken • cubed cooked chicken • frozen veggies • dried basil
            • 25 mins
            • servings
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            Red Vegetable Curry

            coconut milk • vegetable broth • tomato sauce • garbanzo beans, drained rinsed • cauliflower, cut into bite size • onion diced • jalapeños, slice thin • garlic cloves, thin sliced • ginger sliced thin • curry powder • red curry paste • cumin •
            • 1hour 15 minute
            • 6 servings
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            French onion zoodle bake

            huge onion sliced thin, your choice • zucchini • beef broth • sherry cooking wine • Worcestershire • Fontaine cheese • butter • sugar • salt pepper
            • 40 mins
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            THAI Coconut curry turkey meatballs

            ground turkey • curry powder • basil dry • garlic powder • bread crumbs • egg • Coconut milk • curry paste • red bell pepper chopped • onion chopped • garlic • ginger minced
            • 30 mins
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            Zero point tortilla soup (WW)

            chopped onion • green onions diced • garlic minced • red bell pepper • green bell pepper diced • cilantro • chicken broth • salsa • petite dice tomatoes • diced tomatoes • sour cream lite • cumin •
            • 25 mins
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            Thai sweet chile green beans

            green beans • soy sauce • canola oil or vegetable • chicken broth • sweet chili sauce
            • 20 mins
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            Coconut shrimp curry *SKINNY*

            shrimp • lite coconut milk • diced tomatoes • onion chopped • lemon juice • curry powder • tumeric • paprika • minced garlic • minced ginger • salt pepper
            • 25 mins
            • 4 servings
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