Doris

seitan al naturale • mela gialla • cipolla e mezza rossa (io ho usato quelle bionde che avevo in casa) • rosmarino • olio extravergine d’oliva • sale e pepe

melanzane • carne tritata mista • mozzarella per la pizza • prosciutto cotto a cubetti • pane in cassetta • d’aglio • (piccolo) di prezzemolo • Sale • Pepe nero • Olio extravergine d’oliva • Olio di semi • passata di pomodoro •

bocconcini di mozzarella di bufala • spinacino baby fresco • salmone affumicato, con alga nori (se non lo trovate, va bene anche quello senza) • Semi di nigella o cumino nero • Succo di lime o limone (come più vi piace) • olio extravergine d’oliva • Sale e pepe nero macinato sul momento

pasta sfoglia rotonda • misto verdure (broccoli, cavoletti di Bruxelles, cavolfiore e cavolo romanesco) • aglio • uova • parmigiano grattugiato • toma di capra semi stagionata • Olio extravergine d’oliva • Sale e pepe nero appena macinato • Semi di sesamo

farina di riso • farina 0 • acqua tiepida • carota • zucchina medio/grande o 2 piccole • cipolla di Tropea • circa di funghi secchi (se li trovate usate gli shiitake, io ho usato i porcini che avevo già in dispensa) • Salsa di soia • Olio extravergine d’oliva • Sale e pepe nero macinato sul momento • punte di asparago

riso per insalate • Acqua • zafferano • alloro • d’aglio • olive nere denocciolate • prosciutto a cubetti • cipolline sott’aceto (facoltativo) • sedano grande • manciata di mais in scatola • funghetti champignon sott’olio • manciata di piselli in vasetto già lessati •

finocchi grandi, belli panciuti • pomodori secchi al naturale • olive taggiasche denocciolate • manciata di capperi sott’aceto • vino bianco secco • / 20 gr di pinoli • Dí peperoncino fresco • Di olio extravergine d’oliva • Sale e pepe nero • basilico • Aceto di mele

verza viola • cipollotti di Tropea (3 se sono piccoli) • carote piccole (2 se sono grandi) • cumino in polvere • coriandolo in polvere • curcuma in polvere • centimetro di zenzero fresco • salsa di soia • salsa worcester • Pepe nero macinato al momento • olio extravergine d’oliva • Sale •

patate (io prediligo quelle vecchie) • olive taggiasche denocciolate • cipolla bionda • d’olio extravergine d’oliva • d’alloro fresche • Sale • Pepe nero macinato sul momento • d’acqua calda

petto di pollo • d’aglio • olio extravergine d’oliva • farina integrale • farina di riso • scarso di pimenton de la vera piccante che da anche un sapore affumicato (va bene anche altra paprica piccante) • Sale e pepe nero • abbondante di salsa di soia • origano secco • spruzzata di aceto balsamico • scarso di salsa worcester • pomodorini ciliegino

gamberoni argentini • funghi shiitake freschi • carote medie o 3 piccole • cipolla di Tropea piccola • d’aglio • brodo vegetale • garam masala • curcuma • pezzettino di peperoncino (se vi piace) • Sale • doppio concentrato di pomodoro • Di finocchietto selvatico o mentuccia freschi (quello che più vi piace per la decorazione finale) •

carota media • porro, più qualche strisciolina di parte verde • funghi chiodini freschi • sedano • spaghetti Shirataki in acqua • salsa di soia • scarso di zucchero integrale di canna muscovado • curry thailandese • Acqua • Sale e pepe nero • d’aglio • peperoncino piccante •

petto di pollo tagliato a tocchetti • zafferano • amido di mais • acqua totali • d’aglio • olio extravergine d’oliva • asparagi possibilmente piccoli • Sale • Pepe nero • rondelle di peperoncino piccante (a piacere) • A.b. Farina di semola rimacinata

calamari puliti e tagliati • cipolle bianche • d’aglio • limone bio • peperoncino rosso,fresco • prezzemolo • Olio d’oliva • Sale

farina 0 • zucchero • yogurt greco • olio di semi di girasole • nocciole tostate senza buccia • lievito per dolci in polvere • vanillina • sale • cioccolato fondente

verza al netto dello scarto • patate • pomodori secchi sott’olio • Pangrattato integrale • d’aglio • Aneto secco • Olio extravergine d’oliva

pasta sfoglia rotonda • pompelmo rosa • uova medio piccole • Rucola • Salmone affumicato (io ho usato quello scozzese) • Sale e pepe • latte di soia • olio di mais • Sale • succo di limone • succo di pompelmo

broccoli • patata grande • abbondante di parmigiano grattugiato • pangrattato integrale • Olio extravergine d’oliva • Sale e pepe • uovo medio • sale grosso

cavolo verza viola (il peso s’intende al netto degli scarti) • ricotta di pecora (potete usare anche quella di capra) • cipolla rossa • brodo vegetale caldo • Olio extravergine d’oliva • Sale e pepe nero • pane di kamut in cassetta • Pinoli • Granella di nocciole • Striscioline di cavolo viola a crudo • Olio extravergine d’oliva

radicchio (pesato da pulito) io ho usato quello lungo • ricotta di pecora • parmigiano grattugiato • pangrattato integrale (più quello per la panatura) • uovo medio • scalogno • Sale e pepe • Olio extravergine d’oliva