Curry di gamberoni argentini e funghi shiitake freschi
Ho voluto riprodurre una ricetta che adoro letteralmente, per i suoi sapori decisi ed eleganti allo stesso tempo …😍. Ci sono un po’ di L preparazioni da fare , ma vi assicuro che, il risultato vi appagherà .
#CALENDARIOFEBBRAIO2026
Curry di gamberoni argentini e funghi shiitake freschi
Ho voluto riprodurre una ricetta che adoro letteralmente, per i suoi sapori decisi ed eleganti allo stesso tempo …😍. Ci sono un po’ di L preparazioni da fare , ma vi assicuro che, il risultato vi appagherà .
#CALENDARIOFEBBRAIO2026
Istruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa, tritiamo finalmente la cipolla e l’aglio (a cui avrete tolto l’anima)
- 2
Poi pelate e tagliate le carote a bastoncini più o meno della stessa grandezza.
- 3
Pulite i funghi shiitake e tagliateli a fettine sottili ma non troppo.
- 4
Pulite i gamberoni,togliendo carapace, testa e intestino.
- 5
Preparate il brodo vegetale e tenetelo al caldo..
- 6
In una wok o padella dai bordi alti, versate 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, e fate rosolare il trito di cipolla e aglio con le carote a bastoncini. Lasciate cuocere per 10 minuti a fuoco basso girando di continuo per non far bruciare cipolla e aglio.
- 7
Aggiungete i funghi shiitake, il doppio concentrato di pomodoro, le spezie (qualche pezzetto di peperoncino se lo gradite) e 400 ml di bordo.amalgamate bene e lasciate cuocere per 15 minuti a fuoco medio basso per 12/13 minuti.Girate di tanto in tanto.
- 8
Infine,unite i gamberoni e il brodo rimanente. Aggiustate di sale e fate cuocere altri 10 minuti a fuoco medio, girando spesso … quando il sughetto avrà preso una consistenza cremosa, potete spegnere e coprire.
- 9
Lessate il riso basmati. E mettetelo in una ciotola.
- 10
Ora potete comporre il vostro piatto di curry come più vi piace …. E sentirete che sapore 😍😋. Buon appetito
Cooksnap
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